Польза и вред куриных бедер вареных или тушеных
Польза куриных бедер вареных или тушеных
Это источник полноценного белка, необходимого для поддержания мышц и обновления тканей. Темное мясо бедра содержит больше железа и цинка, чем грудка, что важно для кроветворения и иммунитета. Есть витамины группы B (B3, B6, B12), участвующие в обмене веществ и работе нервной системы. При варке и тушении содержание жира и продуктов подгорания ниже, чем при жарке, а кожа и видимый жир легко снимаются для снижения калорийности и доли насыщенных жиров.
Вред куриных бедер вареных или тушеных
Основные риски связаны с избытком насыщенных жиров и холестерина, особенно при употреблении кожи; это нежелательно людям с гиперлипидемией и сердечно‑сосудистыми заболеваниями. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергия на куриный белок. Недостаточная термическая обработка повышает риск бактериальной инфекции (например, сальмонеллы), поэтому мясо нужно хорошо проваривать/тушить. При избыточном потреблении может расти калорийность рациона и масса тела; людям с болезнями почек следует контролировать порции из‑за высокого содержания белка и натрия в готовом блюде.
Куриные бедра вареные или тушеные - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриных бедер вареных или тушеных.
В 100 граммах куриных бедер вареных или тушеных содержится:
- 23,3 г. белков, что составляет 31,0% от суточной нормы;
- 14,7 г. жиров, что составляет 17,5% от суточной нормы;
Более всего куриные бедра вареные или тушеные содержит: белков - 23,3 г., жиров - 14,7 г.
Куриные бедра вареные или тушеные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Куриные бедра вареные или тушеные - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриных бедер вареных или тушеных.
- Калории 232 кКал.
В 100 граммах куриных бедер вареных или тушеных содержится 232 кКал, что составляет 10,1% от суточной нормы.
Куриные бедра вареные или тушеные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 57 мкг. |
4.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.19 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.9 мг. |
31%
|
| Витамин B4 | 54 мг. |
11%
|
| Витамин B5 | 0.78 мг. |
16%
|
| Витамин B6 | 0.17 мг. |
13%
|
| Витамин B9 | 6.0 мкг. |
1.50%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.19 мкг. |
7.9%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 45 мкг. |
5.0%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.10 мкг. |
0.67%
|
| Витамин D3 | 0.10 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 0.27 мг. |
1.85%
|
| Витамин K, филлохинон | 3.9 мкг. |
3.3%
|
- Витамины водорастворимые 60 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.32 мг.
Собираем данные о витаминах куриных бедер вареных или тушеных: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриные бедра вареные или тушеные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.17 г. |
3.6%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 19 мг. |
4.8%
|
| Натрий | 71 мг. |
5.5%
|
| Фосфор | 0.14 г. |
20%
|
| Железо | 1.37 мг. |
14%
|
| Марганец | 19 мкг. |
0.83%
|
| Медь | 70 мкг. |
7.8%
25
50
75
|
| Селен | 18 мкг. |
33%
|
| Цинк | 2.3 мг. |
20%
|
- Макроэлементы 0.41 г.
- Микроэлементы 3.7 мг.
Куриные бедра вареные или тушеные - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.35 г. |
20%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.46 г. |
24%
|
| Аспарагиновая | 2.1 г. |
17%
|
| Валин | 1.13 г. |
45%
|
| Гистидин | 0.69 г. |
33%
|
| Глицин | 1.49 г. |
42%
|
| Глутаминовая | 3.4 г. |
25%
|
| Изолейцин | 1.16 г. |
58%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.70 г. |
37%
|
| Лизин | 1.90 г. |
46%
|
| Метионин | 0.62 г. |
34%
|
| Пролин | 1.12 г. |
25%
|
| Серин | 0.82 г. |
9.9%
|
| Тирозин | 0.75 г. |
17%
|
| Треонин | 0.96 г. |
40%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.26 г. |
33%
|
| Фенилаланин | 0.91 г. |
21%
|
| Цистин | 0.31 г. |
17%
|
Куриные бедра вареные или тушеные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 4.0 г. |
20%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.12 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 3.0 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.84 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриных бедер вареных или тушеных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриные бедра вареные или тушеные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.8 г. |
16%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.14 г.
- Олеиновая кислота 18:1 4.8 г.
- Омега-9 4.8 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.81 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриных бедер вареных или тушеных: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриные бедра вареные или тушеные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 30 мг. |
2.4%
25
50
75
|
| Омега-6 | 3.0 г. |
50%
|
- Омега-3 30 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 20 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 10 мг.
- Омега-6 3.0 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.13 г.
- Линолевая кислота 18:2 2.8 г.
В 100 г. куриных бедер вареных или тушеных содержится:
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
3.0 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 50% от суточной нормы.
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
3.0 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 50% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриных бедер вареных или тушеных: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриные бедра вареные или тушеные - углеводы
Собираем данные о углеводах куриных бедер вареных или тушеных: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриные бедра вареные или тушеные - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 84 мг. |
34%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриных бедер вареных или тушеных: Фитостеролы.
Куриные бедра вареные или тушеные - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.0 г. |
27%
25
50
75
|
| Креатин | 3.6 г. |
89%
|
Собираем данные о других нутриентах куриных бедер вареных или тушеных: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.