Польза и вред куриных бедер без кожи вареных или тушеных
Польза куриных бедер без кожи вареных или тушеных
Это источник полноценных белков, необходимых для поддержания мышц и обмена веществ; содержит гемовое железо и цинк, важные для кроветворения и иммунитета, а также витамины группы B (включая ниацин и B6), участвующие в выработке энергии и работе нервной системы. Отсутствие кожи снижает долю насыщенных жиров и калорий по сравнению с жареными частями птицы с кожей, при варке или тушении сохраняется больше влаги, что помогает усвоению белка. Калий и фосфор поддерживают работу сердца и костей.
Вред куриных бедер без кожи вареных или тушеных
Потенциальные риски связаны с индивидуальной непереносимостью белка курицы и аллергией на птицу. При добавлении большого количества соли могут повышаться кровяное давление и задержка жидкости; избыточное потребление мяса повышает нагрузку на почки у людей с хроническими заболеваниями почек. Недоваренная птица опасна патогенами (например, Campylobacter, Salmonella), поэтому требуется полная термическая готовность. У чувствительных к пуринам людей (подагра, гиперурикемия) избыток порций может провоцировать обострения.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриных бедер без кожи вареных или тушеных.
В 100 граммах куриных бедер без кожи вареных или тушеных содержится:
- 25,0 г. белков, что составляет 33,3% от суточной нормы;
- 9,8 г. жиров, что составляет 11,7% от суточной нормы;
Более всего куриные бедра без кожи вареные или тушеные содержит: белков - 25,0 г.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриных бедер без кожи вареных или тушеных.
- Калории 195 кКал.
В 100 граммах куриных бедер без кожи вареных или тушеных содержится 195 кКал, что составляет 8,5% от суточной нормы.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 63 мкг. |
5.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.22 мг. |
17%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 5.2 мг. |
33%
|
| Витамин B4 | 67 мг. |
13%
|
| Витамин B5 | 0.87 мг. |
17%
|
| Витамин B6 | 0.21 мг. |
16%
|
| Витамин B9 | 7.0 мкг. |
1.75%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.21 мкг. |
8.8%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 19 мкг. |
2.1%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.10 мкг. |
0.67%
|
| Витамин D3 | 0.10 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 0.27 мг. |
1.85%
|
| Витамин K, филлохинон | 3.6 мкг. |
3.0%
|
- Витамины водорастворимые 74 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.29 мг.
Собираем данные о витаминах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.18 г. |
3.9%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 21 мг. |
5.3%
|
| Натрий | 75 мг. |
5.8%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
21%
|
| Железо | 1.42 мг. |
14%
|
| Марганец | 20 мкг. |
0.87%
|
| Медь | 77 мкг. |
8.6%
25
50
75
|
| Селен | 17 мкг. |
31%
|
| Цинк | 2.6 мг. |
23%
|
- Макроэлементы 0.44 г.
- Микроэлементы 4.1 мг.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.36 г. |
21%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.51 г. |
25%
|
| Аспарагиновая | 2.2 г. |
18%
|
| Валин | 1.24 г. |
50%
|
| Гистидин | 0.78 г. |
37%
|
| Глицин | 1.23 г. |
35%
|
| Глутаминовая | 3.7 г. |
28%
|
| Изолейцин | 1.32 г. |
66%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.88 г. |
41%
|
| Лизин | 2.1 г. |
52%
|
| Метионин | 0.69 г. |
38%
|
| Пролин | 1.03 г. |
23%
|
| Серин | 0.86 г. |
10%
|
| Тирозин | 0.84 г. |
19%
|
| Треонин | 1.06 г. |
44%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.29 г. |
37%
|
| Фенилаланин | 0.99 г. |
23%
|
| Цистин | 0.32 г. |
18%
|
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 2.6 г. |
13%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 70 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.89 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.62 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 3.6 г. |
9.8%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 60 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 3.1 г.
- Омега-9 3.1 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.50 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 40 мг. |
3.2%
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.98 г. |
33%
|
- Омега-3 40 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 30 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 10 мг.
- Омега-6 1.98 г.
- Линоленовая кислота 18:3 90 мг.
- Линолевая кислота 18:2 1.89 г.
В 100 г. куриных бедер без кожи вареных или тушеных содержится:
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
1.98 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы.
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
1.98 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - углеводы
Собираем данные о углеводах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 90 мг. |
36%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Фитостеролы.
Куриные бедра без кожи вареные или тушеные - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.4 г. |
30%
25
50
75
|
| Креатин | 3.4 г. |
86%
|
Собираем данные о других нутриентах куриных бедер без кожи вареных или тушеных: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.