Польза и вред куриной кожи отварной
Польза куриной кожи отварной
Источник энергии за счет жиров, содержит коллаген и эластин — белки соединительной ткани, которые обеспечивают аминокислоты для обновления собственных белков организма; присутствуют жирорастворимые витамины A и E, а также небольшие количества витаминов группы B и минералы (цинк, селен). Отваривание снижает содержание поверхностных загрязнителей и уменьшает часть жира по сравнению с жаркой, сохраняя при этом часть структурных белков и жирных кислот.
Вред куриной кожи отварной
Высокая доля насыщенных жиров и холестерина может способствовать повышению уровня липидов в крови при избыточном потреблении; людям с гиперхолестеринемией, сердечно‑сосудистыми заболеваниями, ожирением и заболеваниями печени следует ограничивать порции. Возможна непереносимость или обострение заболеваний ЖКТ из-за жирности; при несоблюдении гигиены и недостаточной тепловой обработке сохраняется риск бактериального загрязнения. Частое употребление в большом количестве повышает калорийность рациона и может вести к набору массы тела.
Куриная кожа отварная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриной кожи отварной.
В 100 граммах куриной кожи отварной содержится:
- 15,2 г. белков, что составляет 20,3% от суточной нормы;
- 33,0 г. жиров, что составляет 39,3% от суточной нормы;
Более всего куриная кожа отварная содержит: жиров - 33,0 г., белков - 15,2 г.
Куриная кожа отварная содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Куриная кожа отварная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриной кожи отварной.
- Калории 363 кКал.
В 100 граммах куриной кожи отварной содержится 363 кКал, что составляет 15,8% от суточной нормы.
Куриная кожа отварная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 34 мкг. |
2.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 94 мкг. |
7.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.8 мг. |
23%
|
| Витамин B5 | 0.39 мг. |
7.8%
|
| Витамин B6 | 50 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B9 | 2.0 мкг. |
0.50%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.11 мкг. |
4.6%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.20 мкг. |
1.33%
25
50
75
|
| Витамин D3 | 0.20 мкг. |
1.23%
|
- Витамины водорастворимые 4.3 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.40 мкг.
Собираем данные о витаминах куриной кожи отварной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриная кожа отварная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.12 г. |
2.5%
25
50
75
|
| Кальций | 12 мг. |
1.20%
|
| Магний | 13 мг. |
3.3%
|
| Натрий | 56 мг. |
4.3%
|
| Фосфор | 99 мг. |
14%
|
| Железо | 1.13 мг. |
11%
|
| Марганец | 18 мкг. |
0.78%
|
| Медь | 46 мкг. |
5.1%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
26%
|
| Цинк | 0.96 мг. |
8.7%
|
- Макроэлементы 0.30 г.
- Микроэлементы 2.2 мг.
Куриная кожа отварная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.24 г. |
19%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.17 г. |
19%
|
| Аспарагиновая | 1.36 г. |
11%
|
| Валин | 0.64 г. |
26%
|
| Гистидин | 0.29 г. |
14%
|
| Глицин | 2.4 г. |
69%
|
| Глутаминовая | 1.89 г. |
14%
|
| Изолейцин | 0.49 г. |
24%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.89 г. |
19%
|
| Лизин | 0.91 г. |
22%
|
| Метионин | 0.30 г. |
17%
|
| Пролин | 1.42 г. |
32%
|
| Серин | 0.62 г. |
7.4%
|
| Тирозин | 0.35 г. |
7.9%
|
| Треонин | 0.54 г. |
23%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.12 г. |
15%
|
| Фенилаланин | 0.51 г. |
12%
|
| Цистин | 0.25 г. |
14%
|
Куриная кожа отварная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 9.0 г. |
45%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.27 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 7.1 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.64 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриной кожи отварной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриная кожа отварная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 14 г. |
37%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.43 г.
- Олеиновая кислота 18:1 11 г.
- Омега-9 11 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1.95 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриной кожи отварной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриная кожа отварная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 30 мг. |
2.4%
25
50
75
|
| Омега-6 | 6.6 г. |
111%
|
- Омега-3 30 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 10 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 20 мг.
- Омега-6 6.6 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.27 г.
- Линолевая кислота 18:2 6.4 г.
В 100 г. куриной кожи отварной содержится:
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
6.6 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 111% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 90,50 г. куриной кожи отварной.
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
6.6 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 111% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 90,50 г. куриной кожи отварной.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриной кожи отварной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриная кожа отварная - углеводы
Собираем данные о углеводах куриной кожи отварной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриная кожа отварная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 63 мг. |
25%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриной кожи отварной: Фитостеролы.
Куриная кожа отварная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Креатин | 3.9 г. |
98%
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах куриной кожи отварной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.