Польза и вред куриной голени (без кожи) тушеной или вареной
Польза куриной голени (без кожи) тушеной или вареной
Хороший источник полноценного белка, необходимого для мышц и иммунной системы. Содержит витамины группы B (особенно ниацин и B6), участвующие в обмене веществ и работе нервной системы. Обеспечивает железом, цинком, фосфором и селеном, которые важны для кроветворения, костей и антиоксидантной защиты. Снятая кожа снижает долю насыщенных жиров и калорий, а тушение или варка уменьшают образование вредных соединений, сохраняя при этом доступность аминокислот и минералов.
Вред куриной голени (без кожи) тушеной или вареной
Возможна индивидуальная непереносимость куриного белка. При подагре и гиперурикемии у некоторых людей избыток порций может усугублять состояние из‑за пуринов. Переедание повышает нагрузку на почки и может увеличивать потребление натрия, особенно при солении бульона. Недоваривание несет риск бактериального заражения (например, Campylobacter), поэтому требуется достаточная термообработка; избыточное тушение в очень соленых соусах нежелательно при гипертонии.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриной голени (без кожи) тушеной или вареной.
В 100 граммах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной содержится:
- 27,5 г. белков, что составляет 36,7% от суточной нормы;
- 5,7 г. жиров, что составляет 6,8% от суточной нормы;
Более всего куриная голень (без кожи) тушеная или вареная содержит: белков - 27,5 г.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриной голени (без кожи) тушеной или вареной.
- Калории 169 кКал.
В 100 граммах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной содержится 169 кКал, что составляет 7,3% от суточной нормы.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 54 мкг. |
4.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.21 мг. |
16%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.3 мг. |
27%
|
| Витамин B4 | 73 мг. |
15%
|
| Витамин B5 | 0.96 мг. |
19%
|
| Витамин B6 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 8.0 мкг. |
2.0%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.24 мкг. |
10%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 17 мкг. |
1.89%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.10 мкг. |
0.67%
|
| Витамин D3 | 0.10 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 0.27 мг. |
1.85%
|
| Витамин K, филлохинон | 3.4 мкг. |
2.8%
|
- Витамины водорастворимые 79 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.29 мг.
Собираем данные о витаминах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.20 г. |
4.2%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 21 мг. |
5.3%
|
| Натрий | 80 мг. |
6.2%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
21%
|
| Железо | 1.37 мг. |
14%
|
| Марганец | 19 мкг. |
0.83%
|
| Медь | 77 мкг. |
8.6%
25
50
75
|
| Селен | 18 мкг. |
33%
|
| Цинк | 3.0 мг. |
27%
|
- Макроэлементы 0.46 г.
- Микроэлементы 4.5 мг.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.50 г. |
23%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.66 г. |
27%
|
| Аспарагиновая | 2.5 г. |
20%
|
| Валин | 1.36 г. |
55%
|
| Гистидин | 0.85 г. |
41%
|
| Глицин | 1.35 г. |
39%
|
| Глутаминовая | 4.1 г. |
30%
|
| Изолейцин | 1.45 г. |
73%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.1 г. |
45%
|
| Лизин | 2.3 г. |
57%
|
| Метионин | 0.76 г. |
42%
|
| Пролин | 1.13 г. |
25%
|
| Серин | 0.95 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.93 г. |
21%
|
| Треонин | 1.16 г. |
48%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.32 г. |
40%
|
| Фенилаланин | 1.09 г. |
25%
|
| Цистин | 0.35 г. |
20%
|
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.47 г. |
7.4%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 20 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 40 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.03 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.38 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.90 г. |
5.1%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 20 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 1.61 г.
- Омега-9 1.61 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.27 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 30 мг. |
2.4%
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.14 г. |
19%
|
- Омега-3 30 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 20 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 10 мг.
- Омега-6 1.14 г.
- Линоленовая кислота 18:3 50 мг.
- Линолевая кислота 18:2 1.09 г.
В 100 г. куриной голени (без кожи) тушеной или вареной содержится:
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
1.14 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 19% от суточной нормы.
30 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы;
1.14 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 19% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - углеводы
Собираем данные о углеводах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 88 мг. |
35%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Фитостеролы.
Куриная голень (без кожи) тушеная или вареная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.9 г. |
33%
25
50
75
|
| Креатин | 3.8 г. |
94%
|
Собираем данные о других нутриентах куриной голени (без кожи) тушеной или вареной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.