Польза и вред крабовых палочек (сурими)
Польза крабовых палочек (сурими)
Сурими — это переработанный рыбный белок с невысокой жирностью и умеренной калорийностью. Крабовые палочки (сурими) обеспечивают полноценный белок с необходимыми аминокислотами, а также содержат немного микроэлементов морского происхождения, таких как селен и йод (их уровень зависит от исходного сырья и добавок). Низкое содержание жира делает продукт подходящим для рационов с контролем калорий и жира, а мягкая текстура удобна при щадящем питании.
Вред крабовых палочек (сурими)
Продукт часто содержит соль, крахмал и пищевые добавки (усилители вкуса, стабилизаторы), что при частом и обильном употреблении может способствовать избытку натрия и повышать нагрузку на сердечно‑сосудистую систему. Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы, морепродуктов или отдельных добавок; при целиакии следует проверять состав на наличие глютена. При непереносимости лактозы важно учитывать возможные молочные компоненты в некоторых марках. Злоупотребление может снижать долю цельной рыбы в рационе и ухудшать его нутритивный баланс; оптимально употреблять умеренно и выбирать варианты с меньшим содержанием соли и добавок.
Крабовые палочки (сурими) - пищевая ценность
В 100 граммах крабовых палочек (сурими) содержится:
- 12,4 г. белков, что составляет 16,5% от суточной нормы;
- 1,5 г. жиров, что составляет 1,8% от суточной нормы;
- 9,1 г. углеводов, что составляет 2,9% от суточной нормы.
Крабовые палочки (сурими) - калорийность
- Калории 101 кКал.
Крабовые палочки (сурими) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 24 мкг. |
2.0%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 34 мкг. |
2.6%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.17 мг. |
1.06%
|
| Витамин B5 | 70 мкг. |
1.40%
|
| Витамин B6 | 30 мкг. |
2.3%
|
| Витамин B9 | 2.0 мкг. |
0.50%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.60 мкг. |
67%
|
| Витамин A, ретинол | 20 мкг. |
2.2%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 0.33 мг.
- Витамины жирорастворимые 20 мкг.
Крабовые палочки (сурими) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 89 мг. |
1.89%
25
50
75
|
| Кальций | 19 мг. |
1.90%
|
| Магний | 43 мг. |
11%
|
| Натрий | 0.71 г. |
54%
|
| Фосфор | 0.28 г. |
40%
|
| Железо | 0.60 мг. |
6.0%
|
| Марганец | 11 мкг. |
0.48%
|
| Медь | 32 мкг. |
3.6%
25
50
75
|
| Селен | 23 мкг. |
42%
|
| Цинк | 0.33 мг. |
3.0%
|
- Макроэлементы 1.14 г.
- Микроэлементы 1 мг.
Крабовые палочки (сурими) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.73 г. |
11%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.82 г. |
13%
|
| Аспарагиновая | 1.24 г. |
10%
|
| Валин | 0.63 г. |
25%
|
| Гистидин | 0.29 г. |
14%
|
| Глицин | 0.48 г. |
14%
|
| Глутаминовая | 1.96 г. |
14%
|
| Изолейцин | 0.58 г. |
29%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.98 г. |
21%
|
| Лизин | 1.13 г. |
28%
|
| Метионин | 0.42 г. |
23%
|
| Пролин | 0.46 г. |
10%
|
| Серин | 0.54 г. |
6.5%
|
| Тирозин | 0.50 г. |
11%
|
| Треонин | 0.60 г. |
25%
25
50
75
|
| Триптофан | 75 мг. |
9.4%
|
| Фенилаланин | 0.49 г. |
11%
|
| Цистин | 0.13 г. |
7.4%
|
Крабовые палочки (сурими) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Крабовые палочки (сурими) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Крабовые палочки (сурими) - полиненасыщенные жирные кислоты
Крабовые палочки (сурими) - углеводы
Крабовые палочки (сурими) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 36 мг. |
14%
25
50
75
|