Кижуч запеченный – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) кижуча запеченного

Польза и вред кижуча запеченного

Кижуч запеченный

Польза кижуча запеченного

Запеченный кижуч — источник полноценных белков и омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, помогают сохранять эластичность сосудистой стенки и участвуют в регуляции воспалительных процессов. Он богат витамином D, селеном и йодом, важными для иммунитета, костей и функции щитовидной железы, а также витаминами группы B (включая B12) и калием. Запекание без лишнего жира сохраняет полезные вещества и снижает долю насыщенных жиров по сравнению с жаркой.

Вред кижуча запеченного

Возможны аллергические реакции на рыбу и морепродукты; при индивидуальной непереносимости употребление противопоказано. Как и другие дикие лососевые, кижуч может содержать следы метилртути: беременным, кормящим и маленьким детям рекомендуется умеренное потребление и разнообразие рыбных источников. Переедание повышает калорийность рациона и может привести к избытку натрия, если использовать много соли или соленые приправы. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций; рыбу следует готовить до безопасной внутренней температуры.

Кижуч запеченный - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кижуча запеченного.

В 100 граммах кижуча запеченного содержится:

  • 23,5 г. белков, что составляет 31,3% от суточной нормы;
  • 4,3 г. жиров, что составляет 5,1% от суточной нормы;
Более всего кижуч запеченный содержит: белков - 23,5 г.
Кижуч запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Кижуч запеченный - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кижуча запеченного.
В 100 граммах кижуча запеченного содержится 139 кКал, что составляет 6,0% от суточной нормы.

Кижуч запеченный - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 75 мкг.
6.3% 25 50 75
Витамин B2 0.14 мг.
11%
Витамин B3, PP, ниацин 8.0 мг.
50%
Витамин B4 72 мг.
14%
Витамин B5 0.81 мг.
16%
Витамин B6 0.57 мг.
44%
Витамин B9 13 мкг.
3.3%
Витамин B12, кобаламин 5.0 мкг.
208% 25 50 75
Витамин C 1.40 мг.
1.56%
Витамин A, ретинол 51 мкг.
5.7%
Витамин D, кальциферол 11 мкг.
75%
Витамин D3 11 мкг.
70%
Витамин E 0.92 мг.
6.3%
Витамин K, филлохинон 0.10 мкг.
83%
Собираем данные о витаминах кижуча запеченного: Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Кижуч запеченный - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.43 г.
9.2% 25 50 75
Кальций 45 мг.
4.5%
Магний 33 мг.
8.3%
Натрий 58 мг.
4.5%
Фосфор 0.32 г.
46%
Железо 0.61 мг.
6.1%
Марганец 19 мкг.
0.83%
Медь 71 мкг.
7.9% 25 50 75
Селен 38 мкг.
69%
Цинк 0.56 мг.
5.1%
Собираем данные о минералах кижуча запеченного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Кижуч запеченный - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.42 г.
21% 25 50 75
Аргинин 1.40 г.
23%
Аспарагиновая 2.4 г.
20%
Валин 1.21 г.
48%
Гистидин 0.69 г.
33%
Глицин 1.13 г.
32%
Глутаминовая 3.5 г.
26%
Изолейцин 1.08 г.
54% 25 50 75
Лейцин 1.91 г.
41%
Лизин 2.2 г.
53%
Метионин 0.69 г.
39%
Пролин 0.83 г.
18%
Серин 0.96 г.
12%
Тирозин 0.79 г.
18%
Треонин 1.03 г.
43% 25 50 75
Триптофан 0.26 г.
33%
Фенилаланин 0.92 г.
21%
Цистин 0.25 г.
14%

Кижуч запеченный - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.99 г.
5.0% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кижуча запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Кижуч запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 1.56 г.
4.2% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кижуча запеченного: Нервоновая кислота 24:1.

Кижуч запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.40 г.
32% 25 50 75
Омега-6 0.11 г.
1.85%
В 100 г. кижуча запеченного содержится:
0.40 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 32% от суточной нормы;
0.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,9% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кижуча запеченного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Кижуч запеченный - углеводы

Собираем данные о углеводах кижуча запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Кижуч запеченный - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 55 мг.
22% 25 50 75
Собираем данные о стеролах кижуча запеченного: Фитостеролы.

Кижуч запеченный - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.2 г.
28% 25 50 75
Креатин 3.2 г.
81%
Собираем данные о других нутриентах кижуча запеченного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK