Польза и вред каши перловой
Польза каши перловой
Перловая каша богата пищевыми волокнами, которые поддерживают работу кишечника и помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Она содержит медленные углеводы для устойчивой энергии, растительный белок, витамины группы B, а также минералы: магний, фосфор, марганец, селен и цинк. Бета-глюканы ячменя способствуют поддержанию нормального уровня холестерина. Низкая жирность и умеренная калорийность делают перловку уместной в рационе при контроле веса, а высокая сытность помогает дольше не испытывать голод.
Вред каши перловой
Перловая каша содержит глютен, поэтому противопоказана при целиакии и может вызывать симптомы у чувствительных к глютену людей. Избыток клетчатки при непривычном потреблении способен вызвать вздутие, газообразование и дискомфорт в животе; при обострениях заболеваний ЖКТ грубая клетчатка может раздражать слизистую. При диабете порции следует соотносить с хлебными единицами и общим рационом углеводов. Возможна индивидуальная непереносимость; при склонности к дефициту железа не стоит злоупотреблять, так как фитиновая кислота может снижать усвоение некоторых минералов.
Каша перловая - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. каши перловой.
В 100 граммах каши перловой содержится:
- 2,3 г. белков, что составляет 3,0% от суточной нормы;
- 0,4 г. жиров, что составляет 0,5% от суточной нормы;
- 28,2 г. углеводов, что составляет 9,1% от суточной нормы.
Более всего каша перловая содержит: углеводов - 28,2 г.
Каша перловая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Каша перловая - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. каши перловой.
- Калории 123 кКал.
В 100 граммах каши перловой содержится 123 кКал, что составляет 5,3% от суточной нормы.
Каша перловая - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 83 мкг. |
6.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 62 мкг. |
4.8%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.1 мг. |
13%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.7%
|
| Витамин B5 | 0.14 мг. |
2.7%
|
| Витамин B6 | 0.12 мг. |
8.8%
|
| Витамин B9 | 16 мкг. |
4.0%
|
| Бета-каротин | 5.0 мкг. |
0.10%
25
50
75
|
| Витамин E | 10 мкг. |
68%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.80 мкг. |
0.67%
|
- Витамины водорастворимые 16 мг.
- Витамины жирорастворимые 16 мкг.
Собираем данные о витаминах каши перловой: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Каша перловая - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 93 мг. |
1.98%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 22 мг. |
5.5%
|
| Натрий | 3.0 мг. |
0.23%
|
| Фосфор | 54 мг. |
7.7%
|
| Железо | 1.33 мг. |
13%
|
| Марганец | 0.26 мг. |
11%
|
| Медь | 0.11 мг. |
12%
25
50
75
|
| Селен | 8.6 мкг. |
16%
|
| Цинк | 0.82 мг. |
7.5%
|
- Макроэлементы 0.18 г.
- Микроэлементы 2.5 мг.
Каша перловая - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 88 мг. |
1.33%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.11 г. |
1.85%
|
| Аспарагиновая | 0.14 г. |
1.16%
|
| Валин | 0.11 г. |
4.4%
|
| Гистидин | 51 мг. |
2.4%
|
| Глицин | 82 мг. |
2.3%
|
| Глутаминовая | 0.59 г. |
4.3%
|
| Изолейцин | 83 мг. |
4.2%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.15 г. |
3.3%
|
| Лизин | 84 мг. |
2.0%
|
| Метионин | 43 мг. |
2.4%
|
| Пролин | 0.27 г. |
6.0%
|
| Серин | 95 мг. |
1.15%
|
| Тирозин | 65 мг. |
1.48%
|
| Треонин | 77 мг. |
3.2%
25
50
75
|
| Триптофан | 38 мг. |
4.8%
|
| Фенилаланин | 0.13 г. |
2.9%
|
| Цистин | 50 мг. |
2.8%
|
Каша перловая - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 85 мг. |
0.43%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 1 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 79 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 3.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах каши перловой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Каша перловая - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 48 мг. |
0.13%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 47 мг.
- Омега-9 47 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах каши перловой: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Каша перловая - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.21 г. |
3.6%
|
- Омега-6 0.21 г.
- Линоленовая кислота 18:3 21 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.19 г.
В 100 г. каши перловой содержится:
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы.
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах каши перловой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Каша перловая - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.8 г. |
9.5%
25
50
75
|
| Сахара | 0.28 г. |
1.12%
|
Собираем данные о углеводах каши перловой: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Каша перловая - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах каши перловой: Фитостеролы, Холестерин.
Каша перловая - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах каши перловой: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.