Каша киноа – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) каши киноа

Польза и вред каши киноа

Каша киноа

Польза каши киноа

Каша киноа богата полноценным растительным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, а также пищевыми волокнами, поддерживающими здоровое пищеварение и чувство насыщения. Она является источником магния, фосфора, марганца, железа и цинка, а также витаминов группы B, участвующих в обмене энергии. Низкое содержание сахаров и умеренный гликемический индекс помогают более ровному уровню глюкозы в крови. В каше присутствуют антиоксиданты (например, кверцетин), которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.

Вред каши киноа

У некоторых людей киноа и продукты из неё могут вызывать желудочно-кишечный дискомфорт (вздутие, газообразование) из‑за высокого содержания клетчатки; при чувствительном ЖКТ порции стоит увеличивать постепенно. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. На поверхности зёрен природно присутствуют сапонины — горькие соединения, которые у чувствительных людей могут раздражать слизистую; обычно их удаляют промышленной мойкой, но при домашнем использовании важно тщательно промывать крупу. При заболеваниях почек и нарушениях минерального обмена стоит учитывать содержание калия и фосфора и согласовывать порции с врачом. Чрезмерное потребление может привести к избытку калорий и дискомфорту со стороны пищеварения.

Каша киноа - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. каши киноа.

В 100 граммах каши киноа содержится:

  • 4,4 г. белков, что составляет 5,9% от суточной нормы;
  • 1,9 г. жиров, что составляет 2,3% от суточной нормы;
  • 21,3 г. углеводов, что составляет 6,9% от суточной нормы.
Более всего каша киноа содержит: углеводов - 21,3 г.
Каша киноа не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Каша киноа - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. каши киноа.
В 100 граммах каши киноа содержится 120 кКал, что составляет 5,2% от суточной нормы.

Каша киноа - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.11 мг.
8.9% 25 50 75
Витамин B2 0.11 мг.
8.5%
Витамин B3, PP, ниацин 0.41 мг.
2.6%
Витамин B4 23 мг.
4.6%
Витамин B6 0.12 мг.
9.5%
Витамин B9 42 мкг.
11%
Бета-каротин 3.0 мкг.
60%
Витамин E 0.63 мг.
4.3% 25 50 75
Собираем данные о витаминах каши киноа: Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Каша киноа - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.17 г.
3.7% 25 50 75
Кальций 17 мг.
1.70%
Магний 64 мг.
16%
Натрий 7.0 мг.
0.54%
Фосфор 0.15 г.
22%
Железо 1.49 мг.
15%
Марганец 0.63 мг.
27%
Медь 0.19 мг.
21% 25 50 75
Селен 2.8 мкг.
5.1%
Цинк 1.09 мг.
9.9%
Собираем данные о минералах каши киноа: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Каша киноа - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.18 г.
2.8% 25 50 75
Аргинин 0.34 г.
5.6%
Аспарагиновая 0.35 г.
2.9%
Валин 0.19 г.
7.4%
Гистидин 0.13 г.
6.0%
Глицин 0.22 г.
6.2%
Глутаминовая 0.58 г.
4.3%
Изолейцин 0.16 г.
7.9% 25 50 75
Лейцин 0.26 г.
5.7%
Лизин 0.24 г.
5.8%
Метионин 96 мг.
5.3%
Пролин 0.24 г.
5.3%
Серин 0.18 г.
2.1%
Тирозин 83 мг.
1.89%
Треонин 0.13 г.
5.5% 25 50 75
Триптофан 52 мг.
6.5%
Фенилаланин 0.19 г.
4.2%
Цистин 63 мг.
3.5%

Каша киноа - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.21 г.
1.04% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах каши киноа: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Каша киноа - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.52 г.
1.41% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах каши киноа: Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1.

Каша киноа - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 1.06 г.
18%
В 100 г. каши киноа содержится:
1.06 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 18% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах каши киноа: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Каша киноа - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.8 г.
7.0% 25 50 75
Сахара 0.87 г.
3.5%
Собираем данные о углеводах каши киноа: Галактоза, Глюкоза, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Каша киноа - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах каши киноа: Фитостеролы, Холестерин.

Каша киноа - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах каши киноа: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK