Картофель запеченный – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) картофеля запеченного

Польза и вред картофеля запеченного

Картофель запеченный

Польза запеченного картофеля

Запеченный картофель — источник сложных углеводов и пищевых волокон, которые дают энергию и поддерживают работу кишечника. Он содержит калий, важный для нормального давления и работы мышц, а также витамин C (часть сохраняется при запекании), витамины группы B и немного магния. При запекании в кожуре лучше сохраняются минералы и клетчатка; в ней есть и антиоксиданты — вещества, помогающие защищать клетки от окислительного стресса. Небольшое количество белка дополняется устойчивым крахмалом, который служит пищей для полезной микрофлоры.

Вред запеченного картофеля

Чрезмерное потребление может повышать калорийность рациона и уровень гликемии, что нежелательно при инсулинорезистентности и сахарном диабете — порции следует контролировать. При добавлении большого количества масла, сыра, бекона возрастает доля насыщенных жиров и соли, что неблагоприятно для сердечно‑сосудистой системы. У людей с хроническим заболеванием почек избыток калия из картофеля может быть проблемой. Слишком зажаренная кожура может содержать больше акриламида; избегайте пересушивания и сильного подгорания. Возможна индивидуальная непереносимость или обострение при выраженном синдроме раздраженного кишечника из‑за крахмала и FODMAP.

Картофель запеченный - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. картофеля запеченного.

В 100 граммах картофеля запеченного содержится:

  • 2,0 г. белков, что составляет 2,6% от суточной нормы;
  • 0,1 г. жиров, что составляет 0,1% от суточной нормы;
  • 21,6 г. углеводов, что составляет 7,0% от суточной нормы.
Более всего картофель запеченный содержит: углеводов - 21,6 г.
Картофель запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Картофель запеченный - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. картофеля запеченного.
В 100 граммах картофеля запеченного содержится 93 кКал, что составляет 4,0% от суточной нормы.

Картофель запеченный - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.11 мг.
8.8% 25 50 75
Витамин B2 21 мкг.
1.62%
Витамин B3, PP, ниацин 1.40 мг.
8.7%
Витамин B4 15 мг.
2.9%
Витамин B5 0.56 мг.
11%
Витамин B6 0.30 мг.
23%
Витамин B9 9.0 мкг.
2.3%
Витамин C 13 мг.
14% 25 50 75
Витамин E 40 мкг.
0.27%
Витамин K, филлохинон 0.30 мкг.
0.25%
Собираем данные о витаминах картофеля запеченного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Картофель запеченный - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.39 г.
8.3% 25 50 75
Кальций 5.0 мг.
0.50%
Магний 25 мг.
6.3%
Натрий 5.0 мг.
0.39%
Фосфор 50 мг.
7.1%
Железо 0.35 мг.
3.5%
Марганец 0.16 мг.
7.0%
Медь 0.22 мг.
24% 25 50 75
Селен 0.30 мкг.
0.55%
Цинк 0.29 мг.
2.6%
Собираем данные о минералах картофеля запеченного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Картофель запеченный - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 60 мг.
0.91% 25 50 75
Аргинин 90 мг.
1.48%
Аспарагиновая 0.48 г.
3.9%
Валин 0.11 г.
4.4%
Гистидин 43 мг.
2.0%
Глицин 58 мг.
1.66%
Глутаминовая 0.33 г.
2.4%
Изолейцин 80 мг.
4.0% 25 50 75
Лейцин 0.12 г.
2.6%
Лизин 0.12 г.
2.9%
Метионин 31 мг.
1.72%
Пролин 70 мг.
1.56%
Серин 85 мг.
1.02%
Тирозин 73 мг.
1.66%
Треонин 71 мг.
3.0% 25 50 75
Триптофан 30 мг.
3.8%
Фенилаланин 87 мг.
1.98%
Цистин 25 мг.
1.39%

Картофель запеченный - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 25 мг.
0.13% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах картофеля запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Картофель запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 2.0 мг.
5.0% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах картофеля запеченного: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Картофель запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 42 мг.
0.70%
В 100 г. картофеля запеченного содержится:
42 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах картофеля запеченного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Картофель запеченный - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.50 г.
3.8% 25 50 75
Сахара 1.70 г.
6.8%
Собираем данные о углеводах картофеля запеченного: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Картофель запеченный - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах картофеля запеченного: Фитостеролы, Холестерин.

Картофель запеченный - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах картофеля запеченного: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK