Польза и вред картофеля запеченного в кожуре
Польза картофеля запеченного в кожуре
Запекание в кожуре помогает сохранить витамин C и калий, поддерживающие иммунитет и нормальную работу мышц и сердца. Такой картофель богат пищевыми волокнами из кожуры, которые способствуют здоровью кишечника и более стабильному уровню глюкозы в крови. Он содержит устойчивый крахмал (формируется при остывании), который действует как пребиотик, питая полезные бактерии. Также обеспечивает организм сложными углеводами для энергии, витаминами группы B и небольшим количеством магния и железа.
Вред картофеля запеченного в кожуре
Избыточное употребление может повышать калорийность рациона и способствовать набору веса, особенно при добавлении большого количества соли, масла или жирных соусов. У людей с диабетом порции следует контролировать из‑за влияния на уровень глюкозы, особенно при употреблении горячего мякшего картофеля. Кожура может накапливать остаточные нитраты и следы загрязнителей; позеленевшие участки и ростки содержат соланин — их необходимо удалять. При хронической болезни почек высокое содержание калия может быть нежелательным; в таких случаях порции и частоту следует ограничивать по рекомендации врача.
Картофель запеченный в кожуре - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. картофеля запеченного в кожуре.
В 100 граммах картофеля запеченного в кожуре содержится:
- 2,5 г. белков, что составляет 3,3% от суточной нормы;
- 0,1 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 21,2 г. углеводов, что составляет 6,8% от суточной нормы.
Более всего картофель запеченный в кожуре содержит: углеводов - 21,2 г.
Картофель запеченный в кожуре не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Картофель запеченный в кожуре - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. картофеля запеченного в кожуре.
- Калории 93 кКал.
В 100 граммах картофеля запеченного в кожуре содержится 93 кКал, что составляет 4,0% от суточной нормы.
Картофель запеченный в кожуре - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 64 мкг. |
5.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 48 мкг. |
3.7%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.41 мг. |
8.8%
|
| Витамин B4 | 15 мг. |
3.0%
|
| Витамин B5 | 0.38 мг. |
7.5%
|
| Витамин B6 | 0.31 мг. |
24%
|
| Витамин B9 | 28 мкг. |
7.0%
|
| Витамин C | 9.6 мг. |
11%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 1 мкг. |
0.11%
|
| Бета-каротин | 6.0 мкг. |
0.12%
|
| Витамин E | 40 мкг. |
0.27%
|
| Витамин K, филлохинон | 2.0 мкг. |
1.67%
|
- Витамины водорастворимые 27 мг.
- Витамины жирорастворимые 49 мкг.
Собираем данные о витаминах картофеля запеченного в кожуре: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Картофель запеченный в кожуре - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.54 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 15 мг. |
1.50%
|
| Магний | 28 мг. |
7.0%
|
| Натрий | 10 мг. |
0.77%
|
| Фосфор | 70 мг. |
10%
|
| Железо | 1.08 мг. |
11%
|
| Марганец | 0.22 мг. |
9.5%
|
| Медь | 0.12 мг. |
13%
25
50
75
|
| Селен | 0.40 мкг. |
0.73%
|
| Цинк | 0.36 мг. |
3.3%
|
- Макроэлементы 0.66 г.
- Микроэлементы 1.78 мг.
Картофель запеченный в кожуре - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 76 мг. |
1.15%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.12 г. |
2.0%
|
| Аспарагиновая | 0.58 г. |
4.8%
|
| Валин | 0.13 г. |
5.0%
|
| Гистидин | 42 мг. |
2.0%
|
| Глицин | 69 мг. |
1.97%
|
| Глутаминовая | 0.43 г. |
3.1%
|
| Изолейцин | 80 мг. |
4.0%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.12 г. |
2.6%
|
| Лизин | 0.13 г. |
3.2%
|
| Метионин | 38 мг. |
2.1%
|
| Пролин | 76 мг. |
1.69%
|
| Серин | 91 мг. |
1.10%
|
| Тирозин | 58 мг. |
1.32%
|
| Треонин | 81 мг. |
3.4%
25
50
75
|
| Триптофан | 25 мг. |
3.1%
|
| Фенилаланин | 99 мг. |
2.3%
|
| Цистин | 29 мг. |
1.61%
|
Картофель запеченный в кожуре - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 33 мг. |
0.17%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 1 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 4.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 22 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 5.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах картофеля запеченного в кожуре: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Картофель запеченный в кожуре - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 2.0 мг. |
5.0%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 1 мг.
- Омега-9 1 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах картофеля запеченного в кожуре: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Картофель запеченный в кожуре - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 56 мг. |
0.93%
|
- Омега-6 56 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 13 мг.
- Линолевая кислота 18:2 43 мг.
В 100 г. картофеля запеченного в кожуре содержится:
56 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,9% от суточной нормы.
56 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,9% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах картофеля запеченного в кожуре: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Картофель запеченный в кожуре - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.2 г. |
5.5%
25
50
75
|
| Сахара | 1.18 г. |
4.7%
|
Картофель запеченный в кожуре - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах картофеля запеченного в кожуре: Фитостеролы, Холестерин.
Картофель запеченный в кожуре - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах картофеля запеченного в кожуре: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.