Польза и вред карпа запеченного
Польза карпа запеченного
Запеченный карп — источник полноценных белков и витаминов группы B (включая B12), необходимых для обмена веществ и работы нервной системы. В нем содержатся селен и фосфор, важные для антиоксидантной защиты и костной ткани, а также калий, поддерживающий водно-солевой баланс. Жиры карпа дают омега‑3 и омега‑6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в регуляции липидного обмена. Запекание без лишнего жира помогает сохранить питательные вещества и снизить калорийность по сравнению с жаркой.
Вред карпа запеченного
Возможны аллергические реакции на рыбу и морепродукты; при индивидуальной непереносимости употребление противопоказано. У речной рыбы потенциально может накапливаться ртуть и другие загрязнители: детям, беременным и кормящим рекомендуется умеренное потребление и выбор проверенных источников. Кости карпа мелкие — есть риск травмы слизистой при неосторожном приеме пищи. Чрезмерное употребление повышает калорийность рациона и поступление натрия, если рыба пересолена. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций — рыбу следует пропекать до безопасной внутренней температуры.
Карп запеченный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. карпа запеченного.
В 100 граммах карпа запеченного содержится:
- 22,9 г. белков, что составляет 30,5% от суточной нормы;
- 7,2 г. жиров, что составляет 8,5% от суточной нормы;
Более всего карп запеченный содержит: белков - 22,9 г.
Карп запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Карп запеченный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. карпа запеченного.
- Калории 162 кКал.
В 100 граммах карпа запеченного содержится 162 кКал, что составляет 7,0% от суточной нормы.
Карп запеченный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.14 мг. |
12%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 70 мкг. |
5.4%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.1 мг. |
13%
|
| Витамин B5 | 0.87 мг. |
17%
|
| Витамин B6 | 0.22 мг. |
17%
|
| Витамин B9 | 17 мкг. |
4.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.47 мкг. |
61%
|
| Витамин C | 1.60 мг. |
1.78%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 10 мкг. |
1.11%
|
- Витамины водорастворимые 5.0 мг.
- Витамины жирорастворимые 10 мкг.
Собираем данные о витаминах карпа запеченного: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Карп запеченный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.43 г. |
9.1%
25
50
75
|
| Кальций | 52 мг. |
5.2%
|
| Магний | 38 мг. |
9.5%
|
| Натрий | 63 мг. |
4.8%
|
| Фосфор | 0.53 г. |
76%
|
| Железо | 1.59 мг. |
16%
|
| Марганец | 50 мкг. |
2.2%
|
| Медь | 73 мкг. |
8.1%
25
50
75
|
| Селен | 16 мкг. |
29%
|
| Цинк | 1.90 мг. |
17%
|
- Макроэлементы 1.11 г.
- Микроэлементы 3.6 мг.
Карп запеченный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.38 г. |
21%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.37 г. |
22%
|
| Аспарагиновая | 2.3 г. |
19%
|
| Валин | 1.18 г. |
47%
|
| Гистидин | 0.67 г. |
32%
|
| Глицин | 1.10 г. |
31%
|
| Глутаминовая | 3.4 г. |
25%
|
| Изолейцин | 1.05 г. |
53%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.86 г. |
40%
|
| Лизин | 2.1 г. |
51%
|
| Метионин | 0.68 г. |
38%
|
| Пролин | 0.81 г. |
18%
|
| Серин | 0.93 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.77 г. |
18%
|
| Треонин | 1 г. |
42%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.26 г. |
32%
|
| Фенилаланин | 0.89 г. |
20%
|
| Цистин | 0.25 г. |
14%
|
Карп запеченный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.23 г. |
6.1%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.15 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.84 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.24 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах карпа запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Карп запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 2.9 г. |
7.9%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 91 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 1.47 г.
- Омега-9 1.47 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.84 г.
- Эруковая кислота 22:1 0.52 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах карпа запеченного: Нервоновая кислота 24:1.
Карп запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.41 г. |
33%
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.01 г. |
17%
|
- Омега-3 0.41 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.11 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.31 г.
- Омега-6 1.01 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.35 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.66 г.
В 100 г. карпа запеченного содержится:
0.41 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы;
1.01 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
0.41 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы;
1.01 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах карпа запеченного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Карп запеченный - углеводы
Собираем данные о углеводах карпа запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Карп запеченный - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 84 мг. |
34%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах карпа запеченного: Фитостеролы.
Карп запеченный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.1 г. |
27%
25
50
75
|
| Креатин | 3.1 г. |
79%
|
Собираем данные о других нутриентах карпа запеченного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.