Капуста цветная вареная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) капусты цветной вареной

Польза и вред капусты цветной вареной

Капуста цветная вареная

Польза капусты цветной вареной

Вареная цветная капуста — источник пищевых волокон, витамина C (сохраняется частично даже после термической обработки), витамина K, фолатов и калия. Содержит каротиноиды и другие антиоксиданты, а также глюкозинолаты — серосодержащие соединения, которые при расщеплении образуют изотиоцианаты; им приписывают защитные функции в клетках. Низкая энергетическая плотность и умеренное количество клетчатки поддерживают чувство сытости и регулярную работу кишечника.

Вред капусты цветной вареной

У чувствительных людей возможны вздутие и дискомфорт из‑за клетчатки и серосодержащих соединений; при синдроме раздраженного кишечника ферментируемые сахара (FODMAP) могут усиливать симптомы. При гипотиреозе избыток крестоцветных в сыром виде нежелателен, но варка снижает зобогенный эффект; все же стоит соблюдать умеренность. Витамин K может взаимодействовать с антикоагулянтами (варфарин) — необходим стабильный рацион и консультация врача. Аллергия редка, но возможна. Чрезмерное употребление может вызвать метеоризм и нарушить усвоение некоторых минералов.

Капуста цветная вареная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. капусты цветной вареной.

В 100 граммах капусты цветной вареной содержится:

  • 1,8 г. белков, что составляет 2,5% от суточной нормы;
  • 0,5 г. жиров, что составляет 0,5% от суточной нормы;
  • 4,1 г. углеводов, что составляет 1,3% от суточной нормы.
Капуста цветная вареная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Капуста цветная вареная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. капусты цветной вареной.
В 100 граммах капусты цветной вареной содержится 23 кКал, что составляет 1,0% от суточной нормы.

Капуста цветная вареная - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 42 мкг.
3.5% 25 50 75
Витамин B2 52 мкг.
4.0%
Витамин B3, PP, ниацин 0.41 мг.
2.6%
Витамин B4 39 мг.
7.8%
Витамин B5 0.51 мг.
10%
Витамин B6 0.17 мг.
13%
Витамин B9 44 мкг.
11%
Витамин C 44 мг.
49% 25 50 75
Витамин A, ретинол 1 мкг.
0.11%
Бета-каротин 7.0 мкг.
0.14%
Витамин E 70 мкг.
0.48%
Витамин K, филлохинон 14 мкг.
12%
Собираем данные о витаминах капусты цветной вареной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Капуста цветная вареная - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.14 г.
3.0% 25 50 75
Кальций 16 мг.
1.60%
Магний 9.0 мг.
2.3%
Натрий 15 мг.
1.15%
Фосфор 32 мг.
4.6%
Железо 0.32 мг.
3.2%
Марганец 0.13 мг.
5.7%
Медь 18 мкг.
2.0% 25 50 75
Селен 0.60 мкг.
1.09%
Цинк 0.17 мг.
1.55%
Собираем данные о минералах капусты цветной вареной: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Капуста цветная вареная - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 97 мг.
1.47% 25 50 75
Аргинин 89 мг.
1.46%
Аспарагиновая 0.22 г.
1.77%
Валин 92 мг.
3.7%
Гистидин 37 мг.
1.76%
Глицин 59 мг.
1.69%
Глутаминовая 0.25 г.
1.80%
Изолейцин 70 мг.
3.5% 25 50 75
Лейцин 0.11 г.
2.3%
Лизин 99 мг.
2.4%
Метионин 26 мг.
1.44%
Пролин 79 мг.
1.76%
Серин 96 мг.
1.16%
Тирозин 40 мг.
0.91%
Треонин 67 мг.
2.8% 25 50 75
Триптофан 24 мг.
3.0%
Фенилаланин 66 мг.
1.50%
Цистин 21 мг.
1.17%

Капуста цветная вареная - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 70 мг.
0.35% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах капусты цветной вареной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Капуста цветная вареная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 32 мг.
86% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах капусты цветной вареной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Капуста цветная вареная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.22 г.
3.6%
В 100 г. капусты цветной вареной содержится:
0.22 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах капусты цветной вареной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Капуста цветная вареная - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.3 г.
5.8% 25 50 75
Сахара 2.1 г.
8.3%
Собираем данные о углеводах капусты цветной вареной: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Капуста цветная вареная - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах капусты цветной вареной: Фитостеролы, Холестерин.

Капуста цветная вареная - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах капусты цветной вареной: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK