Польза и вред кабачков жареных
Польза кабачков жареных
Жареные кабачки сохраняют часть витаминов C и группы B, калий, магний и марганец, а также пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника и чувство сытости. Они низкокалорийны сами по себе и содержат много воды, что помогает водно-солевому балансу. Небольшое количество жира при жарке улучшает усвоение каротиноидов (растительных пигментов с антиоксидантной активностью). При умеренном употреблении такое блюдо может разнообразить рацион и добавить калий, важный для нормальной работы сердца и мышц.
Вред кабачков жареных
Жарка повышает калорийность и содержание жира, особенно при использовании большого количества масла; избыток насыщенных жиров и трансжиров (при перегреве масла) может повышать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Возможны изжога и дискомфорт у людей с чувствительным ЖКТ. При заболеваниях печени, желчного пузыря, панкреатите и гастрите жареные блюда нежелательны. Соль и панировка увеличивают натрий и гликемическую нагрузку. Аллергия на кабачки редка, но индивидуальная непереносимость возможна. Детям, беременным и людям с ожирением или гипертонией следует ограничивать порцию и частоту употребления.
Кабачки жареные - пищевая ценность
В 100 граммах кабачков жареных содержится:
- 0,6 г. белков, что составляет 0,8% от суточной нормы;
- 0,3 г. жиров, что составляет 0,4% от суточной нормы;
- 4,6 г. углеводов, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Кабачки жареные - калорийность
- Калории 24 кКал.
Кабачки жареные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 30 мкг. |
2.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 30 мкг. |
2.3%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.70 мг. |
4.4%
|
| Витамин B4 | 9.5 мг. |
1.90%
|
| Витамин B5 | 0.10 мг. |
2.0%
|
| Витамин B6 | 0.11 мг. |
8.5%
|
| Витамин B7, Н, биотин | 0.40 мкг. |
|
| Витамин B9 | 14 мкг. |
3.5%
25
50
75
|
| Витамин C | 15 мг. |
17%
|
| Витамин A, ретинол | 5.0 мкг. |
0.56%
|
| Бета-каротин | 30 мкг. |
0.60%
|
| Витамин E | 0.10 мг. |
0.69%
|
| Витамин K, филлохинон | 4.3 мкг. |
3.6%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Кабачки жареные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 9.0 мг. |
0.19%
25
50
75
|
| Кальций | 15 мг. |
1.50%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Фосфор | 12 мг. |
1.71%
|
| Алюминий | 72 мкг. |
|
| Бор | 19 мкг. |
|
| Ванадий | 6.2 мкг. |
|
| Железо | 0.40 мг. |
4.0%
25
50
75
|
| Йод | 0.02 мкг. |
|
| Кобальт | 1.10 мкг. |
|
| Кремний | 30 мг. |
|
| Марганец | 0.11 мг. |
5.0%
|
| Медь | 46 мкг. |
5.1%
|
| Молибден | 2.6 мкг. |
|
| Никель | 1.10 мкг. |
25
50
75
|
| Рубидий | 22 мкг. |
|
| Селен | 0.20 мкг. |
0.36%
|
| Фтор | 4.4 мкг. |
0.11%
|
| Хром | 0.90 мкг. |
|
| Цинк | 0.25 мг. |
2.3%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Кабачки жареные - аминокислоты
Кабачки жареные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Кабачки жареные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Кабачки жареные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 61 мг. |
4.9%
25
50
75
|
| Омега-6 | 36 мг. |
0.60%
|
61 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,9% от суточной нормы;
36 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы.
Кабачки жареные - углеводы
Кабачки жареные - стеролы (стерины)
Кабачки жареные - другие нутриенты
- Органические кислоты 0.10 г.