Индейка запеченная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) индейки запеченной

Польза и вред индейки запеченной

Индейка запеченная

Польза запеченной индейки

Запеченная индейка — источник качественного белка с полноценным аминокислотным составом, поддерживающим мышцы и обмен веществ. В ней обычно меньше жира, чем в красном мясе, и благоприятный профиль жиров, а холестерина умеренно. Она богата витаминами группы B (B3, B6, B12), важными для нервной системы и энергии, а также содержит селен, цинк, фосфор и железо, участвующие в иммунной защите, работе щитовидной железы и кроветворении. При запекании без лишнего жира сохраняется высокая питательная ценность при сравнительно невысокой калорийности.

Вред запеченной индейки

Возможны аллергические реакции у чувствительных людей. Чрезмерное потребление может увеличить поступление натрия, особенно при использовании солений, маринадов или соусов. Перепекание и образование подгоревшей корочки повышает содержание нежелательных соединений (например, гетероциклических аминов); это риск снижается умеренной температурой и избеганием сильного подгорания. Недостаточная термическая обработка несет риск пищевых инфекций; продукт следует прожаривать до безопасной внутренней температуры. Людям с подагрой или гиперурикемией стоит учитывать содержание пуринов и соблюдать умеренность.

Индейка запеченная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. индейки запеченной.

В 100 граммах индейки запеченной содержится:

  • 28,6 г. белков, что составляет 38,1% от суточной нормы;
  • 7,4 г. жиров, что составляет 8,8% от суточной нормы;
  • 0,1 г. углеводов, что составляет 0,0% от суточной нормы.
Более всего индейка запеченная содержит: белков - 28,6 г.
Индейка запеченная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Индейка запеченная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. индейки запеченной.
В 100 граммах индейки запеченной содержится 189 кКал, что составляет 8,2% от суточной нормы.

Индейка запеченная - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 45 мкг.
3.8% 25 50 75
Витамин B2 0.28 мг.
22%
Витамин B3, PP, ниацин 9.6 мг.
60%
Витамин B4 87 мг.
17%
Витамин B5 0.95 мг.
19%
Витамин B6 0.62 мг.
47%
Витамин B9 9.0 мкг.
2.3%
Витамин B12, кобаламин 1.02 мкг.
43% 25 50 75
Витамин A, ретинол 12 мкг.
1.33%
Витамин D, кальциферол 0.40 мкг.
2.7%
Витамин D3 0.40 мкг.
2.5%
Витамин E 70 мкг.
0.48%
Собираем данные о витаминах индейки запеченной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Индейка запеченная - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.24 г.
5.1% 25 50 75
Кальций 14 мг.
1.40%
Магний 30 мг.
7.5%
Натрий 0.10 г.
7.9%
Фосфор 0.22 г.
32%
Железо 1.09 мг.
11%
Марганец 14 мкг.
0.61%
Медь 93 мкг.
10% 25 50 75
Селен 30 мкг.
54%
Цинк 2.5 мг.
23%
Собираем данные о минералах индейки запеченной: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Индейка запеченная - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.58 г.
24% 25 50 75
Аргинин 1.63 г.
27%
Аспарагиновая 2.2 г.
18%
Валин 0.90 г.
36%
Гистидин 0.75 г.
36%
Глицин 1.43 г.
41%
Глутаминовая 3.8 г.
28%
Изолейцин 0.80 г.
40% 25 50 75
Лейцин 1.93 г.
42%
Лизин 2.3 г.
56%
Метионин 0.72 г.
40%
Пролин 1.64 г.
36%
Серин 1.11 г.
13%
Тирозин 0.82 г.
19%
Треонин 1 г.
42% 25 50 75
Триптофан 0.29 г.
36%
Фенилаланин 0.90 г.
21%
Цистин 0.27 г.
15%

Индейка запеченная - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 2.2 г.
11% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах индейки запеченной: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Индейка запеченная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 2.6 г.
7.1% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах индейки запеченной: Нервоновая кислота 24:1.

Индейка запеченная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.12 г.
9.7% 25 50 75
Омега-6 2 г.
33%
В 100 г. индейки запеченной содержится:
0.12 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 9,7% от суточной нормы;
2 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах индейки запеченной: Арахидоновая кислота 20:4.

Индейка запеченная - углеводы

Собираем данные о углеводах индейки запеченной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Индейка запеченная - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 0.11 г.
44% 25 50 75
Собираем данные о стеролах индейки запеченной: Фитостеролы.

Индейка запеченная - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.6 г.
24% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 3.8 г.
95%
Собираем данные о других нутриентах индейки запеченной: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK