Польза и вред холодца из говядины
Польза холодца из говядины
Содержит белок и коллагеновые пептиды из хрящей и сухожилий, которые служат строительным материалом для тканей. Желатин обеспечивает глицин и пролин — аминокислоты, участвующие в синтезе белков. Присутствуют железо, цинк, фосфор, витамины группы B. Низкое содержание углеводов при умеренной калорийности делает блюдо сытным. Если бульон готовят без избытка соли и жира, в порции сохраняется питательная ценность при умеренном количестве насыщенных жиров.
Вред холодца из говядины
Часто содержит много насыщенных жиров, холестерина и соли: избыток может повышать риск сердечно‑сосудистых проблем и отеков. Богат пуринами, что может провоцировать обострения подагры и гиперурикемии. У чувствительных людей возможна изжога или тяжесть из‑за жирности. При нарушениях липидного обмена, гипертонии и хронических болезнях почек требуется ограничение порций и соли. Не рекомендуется частое употребление; оптимально — небольшие порции и удаление застывшего жира сверху.
Холодец из говядины - пищевая ценность
Холодец из говядины - калорийность
- Калории н./д.
Холодец из говядины - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Холодец из говядины - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Холодец из говядины - аминокислоты
Холодец из говядины - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Холодец из говядины - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|