Польза и вред говядины приготовленной
Польза говядины приготовленной
Говядина приготовленная — источник полноценных белков с высоким содержанием незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания мышц и восстановительных процессов. Она богата гемовым железом, которое лучше усваивается организмом и поддерживает нормальный уровень гемоглобина, а также витамином B12, цинком, селеном, ниацином и витамином B6, важными для нервной системы, иммунитета и обмена веществ. Умеренно нежирные куски дают насыщение при сравнительно невысокой калорийности, помогая контролировать аппетит и потребление калорий.
Вред говядины приготовленной
Чрезмерное потребление красного мяса связано с повышением риска сердечно‑сосудистых и некоторых онкологических заболеваний, особенно при высокой доле насыщенных жиров и частом употреблении сильно прожаренных или обугленных кусочков, где образуются потенциально вредные соединения. Людям с гиперхолестеринемией, подагрой или хроническими заболеваниями почек стоит ограничивать порции и выбирать более постные части. Недостаточная термическая обработка может не уничтожить патогены и паразитов, поэтому важно готовить мясо до безопасной внутренней температуры; обработанное солью или соусами блюдо повышает потребление натрия.
Говядина приготовленная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. говядины приготовленной.
В 100 граммах говядины приготовленной содержится:
- 29,9 г. белков, что составляет 39,9% от суточной нормы;
- 8,4 г. жиров, что составляет 10,0% от суточной нормы;
Более всего говядина приготовленная содержит: белков - 29,9 г.
Говядина приготовленная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Говядина приготовленная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. говядины приготовленной.
- Калории 203 кКал.
В 100 граммах говядины приготовленной содержится 203 кКал, что составляет 8,8% от суточной нормы.
Говядина приготовленная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 77 мкг. |
6.4%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.29 мг. |
22%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 5.8 мг. |
36%
|
| Витамин B4 | 86 мг. |
17%
|
| Витамин B5 | 0.52 мг. |
10%
|
| Витамин B6 | 0.56 мг. |
43%
|
| Витамин B9 | 7.0 мкг. |
1.75%
|
| Витамин B12, кобаламин | 2.9 мкг. |
119%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 1 мкг. |
0.11%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.10 мкг. |
0.67%
|
| Витамин D3 | 0.10 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 0.22 мг. |
1.51%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.50 мкг. |
1.25%
|
- Витамины водорастворимые 93 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.22 мг.
Собираем данные о витаминах говядины приготовленной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Говядина приготовленная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.34 г. |
7.2%
25
50
75
|
| Кальций | 14 мг. |
1.40%
|
| Магний | 21 мг. |
5.3%
|
| Натрий | 64 мг. |
4.9%
|
| Фосфор | 0.24 г. |
34%
|
| Железо | 3.0 мг. |
30%
|
| Марганец | 16 мкг. |
0.70%
|
| Медь | 94 мкг. |
10%
25
50
75
|
| Селен | 31 мкг. |
57%
|
| Цинк | 6.9 мг. |
63%
|
- Макроэлементы 0.68 г.
- Микроэлементы 10 мг.
Говядина приготовленная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.88 г. |
29%
25
50
75
|
| Аргинин | 2.1 г. |
35%
|
| Аспарагиновая | 3.0 г. |
24%
|
| Валин | 1.54 г. |
62%
|
| Гистидин | 1.11 г. |
53%
|
| Глицин | 1.50 г. |
43%
|
| Глутаминовая | 5.1 г. |
37%
|
| Изолейцин | 1.45 г. |
72%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.7 г. |
58%
|
| Лизин | 2.9 г. |
71%
|
| Метионин | 0.86 г. |
48%
|
| Пролин | 1.36 г. |
30%
|
| Серин | 1.27 г. |
15%
|
| Тирозин | 1.13 г. |
26%
|
| Треонин | 1.43 г. |
59%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.33 г. |
41%
|
| Фенилаланин | 1.25 г. |
28%
|
| Цистин | 0.34 г. |
19%
|
Говядина приготовленная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.2 г. |
16%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 3.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 5.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 7.0 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 5.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.21 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.86 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.06 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах говядины приготовленной: Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Говядина приготовленная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 3.8 г. |
10%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 13 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 3.5 г.
- Омега-9 3.5 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.28 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах говядины приготовленной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Говядина приготовленная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 10 мг. |
0.80%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.35 г. |
5.9%
|
- Омега-3 10 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 8.0 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 2.0 мг.
- Омега-6 0.35 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 1 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 17 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.33 г.
В 100 г. говядины приготовленной содержится:
10 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы;
0.35 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,9% от суточной нормы.
10 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы;
0.35 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,9% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах говядины приготовленной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Говядина приготовленная - углеводы
Собираем данные о углеводах говядины приготовленной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Говядина приготовленная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 90 мг. |
36%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах говядины приготовленной: Фитостеролы.
Говядина приготовленная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 5.6 г. |
38%
25
50
75
|
| Креатин | 4.5 г. |
112%
|
Собираем данные о других нутриентах говядины приготовленной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.