Польза и вред голени индейки запеченной
Польза голени индейки запеченной
Это источник полноценных белков с набором незаменимых аминокислот, а также витаминов группы B (включая B3 и B6), селена, фосфора, цинка и железа, важных для обмена веществ, иммунитета и кроветворения. Запекание позволяет снизить долю добавленных жиров по сравнению с жаркой. В темном индюшином мясе присутствуют таурин и карнозин — естественные соединения, участвующие в работе мышц и антиоксидантной защите. Умеренное потребление поддерживает чувство сытости при относительно невысокой калорийности на порцию без кожи.
Вред голени индейки запеченной
Может содержать заметное количество насыщенных жиров и холестерина, особенно при запекании с кожей; избыток повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Соль, маринады и соусы увеличивают содержание натрия, что нежелательно при гипертонии и отеках. Возможна индивидуальная непереносимость белков птицы; при аллергии следует избегать. Недоготовленное мясо несет риск пищевых инфекций, поэтому важно доводить внутреннюю температуру до безопасных значений. При подагре и гиперурикемии уместно ограничивать порции из-за пуринов. Детям и беременным рекомендуется умеренность и тщательная термообработка.
Голень индейки запеченная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. голени индейки запеченной.
В 100 граммах голени индейки запеченной содержится:
- 30,1 г. белков, что составляет 40,2% от суточной нормы;
- 2,1 г. жиров, что составляет 2,5% от суточной нормы;
Более всего голень индейки запеченная содержит: белков - 30,1 г.
Голень индейки запеченная содержит высокую концентрацию белков. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Голень индейки запеченная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. голени индейки запеченной.
- Калории 139 кКал.
В 100 граммах голени индейки запеченной содержится 139 кКал, что составляет 6,0% от суточной нормы.
Голень индейки запеченная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 35 мкг. |
2.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.21 мг. |
16%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 12 мг. |
73%
|
| Витамин B4 | 0.10 г. |
21%
|
| Витамин B5 | 0.90 мг. |
18%
|
| Витамин B6 | 0.81 мг. |
62%
|
| Витамин B9 | 10 мкг. |
2.5%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.90 мкг. |
79%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 3.0 мкг. |
0.33%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.30 мкг. |
2.0%
|
| Витамин D3 | 0.30 мкг. |
1.85%
|
| Витамин E | 60 мкг. |
0.41%
|
- Витамины водорастворимые 0.12 г.
- Витамины жирорастворимые 64 мкг.
Собираем данные о витаминах голени индейки запеченной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Голень индейки запеченная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.25 г. |
5.3%
25
50
75
|
| Кальций | 9.0 мг. |
0.90%
|
| Магний | 32 мг. |
8.0%
|
| Натрий | 99 мг. |
7.6%
|
| Фосфор | 0.23 г. |
33%
|
| Железо | 0.71 мг. |
7.1%
|
| Марганец | 11 мкг. |
0.48%
|
| Медь | 63 мкг. |
7.0%
25
50
75
|
| Селен | 30 мкг. |
55%
|
| Цинк | 1.72 мг. |
16%
|
- Макроэлементы 0.62 г.
- Микроэлементы 2.5 мг.
Голень индейки запеченная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.63 г. |
25%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.71 г. |
28%
|
| Аспарагиновая | 2.4 г. |
20%
|
| Валин | 0.96 г. |
39%
|
| Гистидин | 0.82 г. |
39%
|
| Глицин | 1.29 г. |
37%
|
| Глутаминовая | 4.1 г. |
30%
|
| Изолейцин | 0.86 г. |
43%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.1 г. |
45%
|
| Лизин | 2.5 г. |
61%
|
| Метионин | 0.79 г. |
44%
|
| Пролин | 1.63 г. |
36%
|
| Серин | 1.19 г. |
14%
|
| Тирозин | 0.90 г. |
20%
|
| Треонин | 1.09 г. |
46%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.32 г. |
40%
|
| Фенилаланин | 0.97 г. |
22%
|
| Цистин | 0.28 г. |
16%
|
Голень индейки запеченная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.60 г. |
3.0%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 2.0 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 1 мг.
- Каприновая кислота 10:0 4.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 5.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 18 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.37 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.18 г.
- Трансжиры 21 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах голени индейки запеченной: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Голень индейки запеченная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.62 г. |
1.68%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 8.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.56 г.
- Омега-9 0.56 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 56 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах голени индейки запеченной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Голень индейки запеченная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 29 мг. |
2.3%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.46 г. |
7.6%
|
- Омега-3 29 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 20 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 5.0 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 4.0 мг.
- Омега-6 0.46 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 6.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 20 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.43 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 1 мг.
В 100 г. голени индейки запеченной содержится:
29 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,3% от суточной нормы;
0.46 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,6% от суточной нормы.
29 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,3% от суточной нормы;
0.46 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах голени индейки запеченной: Арахидоновая кислота 20:4.
Голень индейки запеченная - углеводы
Собираем данные о углеводах голени индейки запеченной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Голень индейки запеченная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 80 мг. |
32%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах голени индейки запеченной: Фитостеролы.
Голень индейки запеченная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.9 г. |
26%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 3.8 г. |
95%
|
Собираем данные о других нутриентах голени индейки запеченной: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.