Польза и вред форели запеченной
Польза форели запеченной
Запеченная форель — источник полноценных белков и омега‑3 жирных кислот (EPA и DHA), которые поддерживают работу сердца и мозга. Витамин D и B12 участвуют в иммунной функции и кроветворении, селен и йод важны для щитовидной железы. Запекание без лишнего жира сохраняет питательные вещества и снижает калорийность по сравнению с жаркой, а также уменьшает образование нежелательных продуктов окисления жиров.
Вред форели запеченной
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы. Рыба может содержать следы ртути и других загрязнителей; беременным, кормящим и детям рекомендуется умеренное потребление и выбор проверенных источников. Избыточное количество соли, маринадов или соусов увеличивает нагрузку на сердце и почки. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций; при подагре и гиперурикемии стоит ограничивать порции из‑за пуринов.
Форель запеченная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. форели запеченной.
В 100 граммах форели запеченной содержится:
- 26,6 г. белков, что составляет 35,5% от суточной нормы;
- 8,5 г. жиров, что составляет 10,1% от суточной нормы;
Более всего форель запеченная содержит: белков - 26,6 г.
Форель запеченная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Форель запеченная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. форели запеченной.
- Калории 190 кКал.
В 100 граммах форели запеченной содержится 190 кКал, что составляет 8,3% от суточной нормы.
Форель запеченная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.43 мг. |
36%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.42 мг. |
33%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 5.8 мг. |
36%
|
| Витамин B5 | 2.2 мг. |
45%
|
| Витамин B6 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 15 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 7.5 мкг. |
312%
|
| Витамин C | 0.50 мг. |
0.56%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 19 мкг. |
2.1%
|
- Витамины водорастворимые 9.6 мг.
- Витамины жирорастворимые 19 мкг.
Собираем данные о витаминах форели запеченной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Форель запеченная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.46 г. |
9.9%
25
50
75
|
| Кальций | 55 мг. |
5.5%
|
| Магний | 28 мг. |
7.0%
|
| Натрий | 67 мг. |
5.2%
|
| Фосфор | 0.31 г. |
45%
|
| Железо | 1.92 мг. |
19%
|
| Марганец | 1.09 мг. |
47%
|
| Медь | 0.24 мг. |
27%
25
50
75
|
| Селен | 16 мкг. |
29%
|
| Цинк | 0.85 мг. |
7.7%
|
- Макроэлементы 0.93 г.
- Микроэлементы 4.1 мг.
Форель запеченная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.61 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.59 г. |
26%
|
| Аспарагиновая | 2.7 г. |
22%
|
| Валин | 1.37 г. |
55%
|
| Гистидин | 0.78 г. |
37%
|
| Глицин | 1.28 г. |
37%
|
| Глутаминовая | 4.0 г. |
29%
|
| Изолейцин | 1.23 г. |
61%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.2 г. |
47%
|
| Лизин | 2.4 г. |
60%
|
| Метионин | 0.79 г. |
44%
|
| Пролин | 0.94 г. |
21%
|
| Серин | 1.09 г. |
13%
|
| Тирозин | 0.90 г. |
20%
|
| Треонин | 1.17 г. |
49%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.30 г. |
37%
|
| Фенилаланин | 1.04 г. |
24%
|
| Цистин | 0.29 г. |
16%
|
Форель запеченная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.47 г. |
7.4%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.24 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.05 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.19 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах форели запеченной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Форель запеченная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 4.2 г. |
11%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.36 г.
- Олеиновая кислота 18:1 1.85 г.
- Омега-9 1.85 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.90 г.
- Эруковая кислота 22:1 1.06 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах форели запеченной: Нервоновая кислота 24:1.
Форель запеченная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.49 г. |
40%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.42 г. |
7.1%
|
- Омега-3 0.49 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.24 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.26 г.
- Омега-6 0.42 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.20 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.22 г.
В 100 г. форели запеченной содержится:
0.49 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 40% от суточной нормы;
0.42 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,1% от суточной нормы.
0.49 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 40% от суточной нормы;
0.42 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,1% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах форели запеченной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Форель запеченная - углеводы
Собираем данные о углеводах форели запеченной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Форель запеченная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 74 мг. |
30%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах форели запеченной: Фитостеролы.
Форель запеченная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.8 г. |
32%
25
50
75
|
| Креатин | 3.7 г. |
91%
|
Собираем данные о других нутриентах форели запеченной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.