Польза и вред чавычи запеченной
Польза чавычи запеченной
Чавыча запеченная — источник полноценных белков и омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца, сосудов и мозга. В ней содержатся витамины D и B12, селен, йод и калий, важные для иммунитета, костей, кроветворения и щитовидной железы. Запекание помогает сохранить полезные жиры и витамины, при этом блюдо обычно менее жирное, чем жареные варианты. Регулярное умеренное потребление способствует поддержанию нормального уровня триглицеридов и обеспечивает долгое насыщение.
Вред чавычи запеченной
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы и морепродуктов. Как хищная рыба, чавыча может накапливать ртуть и другие загрязнители; беременным, кормящим и детям важно соблюдать умеренность и рекомендованные порции. Переедание повышает поступление калорий и жиров. При избыточном добавлении соли возрастает нагрузка на сердечно‑сосудистую систему; при использовании маринадов с большим количеством сахара и натрия — риск лишнего потребления. Недостаточная термическая обработка может привести к пищевым инфекциям, поэтому рыбу следует пропекать до безопасной внутренней температуры.
Чавыча запеченная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. чавычи запеченной.
В 100 граммах чавычи запеченной содержится:
- 25,7 г. белков, что составляет 34,3% от суточной нормы;
- 13,4 г. жиров, что составляет 15,9% от суточной нормы;
Более всего чавыча запеченная содержит: белков - 25,7 г., жиров - 13,4 г.
Чавыча запеченная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Чавыча запеченная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. чавычи запеченной.
- Калории 231 кКал.
В 100 граммах чавычи запеченной содержится 231 кКал, что составляет 10,0% от суточной нормы.
Чавыча запеченная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 44 мкг. |
3.7%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 10 мг. |
63%
|
| Витамин B5 | 0.87 мг. |
17%
|
| Витамин B6 | 0.46 мг. |
36%
|
| Витамин B9 | 35 мкг. |
8.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 2.9 мкг. |
120%
|
| Витамин C | 4.1 мг. |
4.6%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.15 мг. |
17%
|
- Витамины водорастворимые 16 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.15 мг.
Собираем данные о витаминах чавычи запеченной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Чавыча запеченная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.51 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 28 мг. |
2.8%
|
| Магний | 0.12 г. |
31%
|
| Натрий | 60 мг. |
4.6%
|
| Фосфор | 0.37 г. |
53%
|
| Железо | 0.91 мг. |
9.1%
|
| Марганец | 19 мкг. |
0.83%
|
| Медь | 53 мкг. |
5.9%
25
50
75
|
| Селен | 47 мкг. |
85%
|
| Цинк | 0.56 мг. |
5.1%
|
- Макроэлементы 1.09 г.
- Микроэлементы 1.59 мг.
Чавыча запеченная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.56 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.54 г. |
25%
|
| Аспарагиновая | 2.6 г. |
22%
|
| Валин | 1.33 г. |
53%
|
| Гистидин | 0.76 г. |
36%
|
| Глицин | 1.23 г. |
35%
|
| Глутаминовая | 3.8 г. |
28%
|
| Изолейцин | 1.19 г. |
59%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.1 г. |
45%
|
| Лизин | 2.4 г. |
58%
|
| Метионин | 0.76 г. |
42%
|
| Пролин | 0.91 г. |
20%
|
| Серин | 1.05 г. |
13%
|
| Тирозин | 0.87 г. |
20%
|
| Треонин | 1.13 г. |
47%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.29 г. |
36%
|
| Фенилаланин | 1 г. |
23%
|
| Цистин | 0.28 г. |
15%
|
Чавыча запеченная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.2 г. |
16%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.46 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.0 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.71 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах чавычи запеченной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Чавыча запеченная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.7 г. |
16%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.58 г.
- Олеиновая кислота 18:1 3.6 г.
- Омега-9 3.6 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1.13 г.
- Эруковая кислота 22:1 0.44 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах чавычи запеченной: Нервоновая кислота 24:1.
Чавыча запеченная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 1.31 г. |
104%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.25 г. |
4.1%
|
- Омега-3 1.31 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.30 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 1.01 г.
- Омега-6 0.25 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.11 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.14 г.
В 100 г. чавычи запеченной содержится:
1.31 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 104% от суточной нормы;
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,1% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 95,71 г. чавычи запеченной.
1.31 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 104% от суточной нормы;
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,1% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 95,71 г. чавычи запеченной.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах чавычи запеченной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Чавыча запеченная - углеводы
Собираем данные о углеводах чавычи запеченной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Чавыча запеченная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 85 мг. |
34%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах чавычи запеченной: Фитостеролы.
Чавыча запеченная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.6 г. |
31%
25
50
75
|
| Креатин | 3.5 г. |
88%
|
Собираем данные о других нутриентах чавычи запеченной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.