Польза и вред бульона из говяжьего языка
Польза бульона из говяжьего языка
Содержит легкоусвояемые белки и аминокислоты, небольшое количество жиров, калий, фосфор, цинк и витамины группы B, поддерживающие обмен веществ и работу нервной системы. Коллаген и желатин из соединительной ткани обеспечивают аминокислоты для синтеза собственных белков. Теплая жидкость помогает восполнять воду и электролиты, мягко стимулирует пищеварение. При умеренной соли подходит как щадящий вариант питания при отсутствии противопоказаний.
Вред бульона из говяжьего языка
Может быть соленым и жирным: избыток соли повышает нагрузку на сердце и почки, а насыщенные жиры нежелательны при дислипидемии. Концентрированные бульоны содержат пурины, что важно учитывать при подагре и гиперурикемии. Возможны реакции у людей с аллергией на говядину. При гастритах и рефлюксе крепкий бульон и специи могут усиливать симптомы. Нежелателен при индивидуальной непереносимости, отеках и строгих ограничениях соли; порции и частоту употребления стоит умерять.
Бульон из говяжьего языка - пищевая ценность
Бульон из говяжьего языка - калорийность
- Калории н./д.
Бульон из говяжьего языка - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Бульон из говяжьего языка - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Бульон из говяжьего языка - аминокислоты
Бульон из говяжьего языка - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Бульон из говяжьего языка - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|