Польза и вред булгура вареного на воде (каша)
Польза булгура вареного на воде (каши)
Булгур вареный на воде (каша) является источником сложных углеводов и пищевых волокон, которые поддерживают устойчивый уровень энергии и нормальную работу кишечника. Он содержит растительный белок, витамины группы B (в том числе тиамин и ниацин, важные для обмена веществ и нервной системы), магний, фосфор, марганец и железо. Низкое содержание жира и умеренная калорийность делают блюдо подходящим для рациона при контроле массы тела, а низкий гликемический индекс способствует более плавному повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с рафинированными злаками.
Вред булгура вареного на воде (каши)
Булгур содержит глютен, поэтому он противопоказан при целиакии и непереносимости глютена; при аллергии на пшеницу возможны реакции. Избыток порций может вызывать вздутие и дискомфорт у людей с чувствительным ЖКТ или синдромом раздраженного кишечника из‑за клетчатки. При сахарном диабете важно учитывать углеводную нагрузку и размер порции, чтобы избежать скачков глюкозы. При хронических заболеваниях почек следует контролировать поступление фосфора и калия с общей диетой. У детей раннего возраста и пожилых людей резкое увеличение клетчатки может привести к послаблению стула.
Булгур вареный на воде (каша) - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. булгура вареного на воде (каша).
В 100 граммах булгура вареного на воде (каша) содержится:
- 3,1 г. белков, что составляет 4,1% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
- 18,6 г. углеводов, что составляет 6,0% от суточной нормы.
Более всего булгур вареный на воде (каша) содержит: углеводов - 18,6 г.
Булгур вареный на воде (каша) не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Булгур вареный на воде (каша) - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. булгура вареного на воде (каша).
- Калории 83 кКал.
В 100 граммах булгура вареного на воде (каша) содержится 83 кКал, что составляет 3,6% от суточной нормы.
Булгур вареный на воде (каша) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 57 мкг. |
4.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 28 мкг. |
2.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1 мг. |
6.3%
|
| Витамин B4 | 6.9 мг. |
1.38%
|
| Витамин B5 | 0.34 мг. |
6.9%
|
| Витамин B6 | 83 мкг. |
6.4%
|
| Витамин B9 | 18 мкг. |
4.5%
|
| Бета-каротин | 1 мкг. |
20%
25
50
75
|
| Витамин E | 10 мкг. |
68%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.50 мкг. |
0.42%
|
- Витамины водорастворимые 8.4 мг.
- Витамины жирорастворимые 12 мкг.
Собираем данные о витаминах булгура вареного на воде (каша): Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Булгур вареный на воде (каша) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 68 мг. |
1.45%
25
50
75
|
| Кальций | 10 мг. |
1%
|
| Магний | 32 мг. |
8.0%
|
| Натрий | 5.0 мг. |
0.39%
|
| Фосфор | 40 мг. |
5.7%
|
| Железо | 0.96 мг. |
9.6%
|
| Марганец | 0.61 мг. |
26%
|
| Медь | 75 мкг. |
8.3%
25
50
75
|
| Селен | 0.60 мкг. |
1.09%
|
| Цинк | 0.57 мг. |
5.2%
|
- Макроэлементы 0.16 г.
- Микроэлементы 2.2 мг.
Булгур вареный на воде (каша) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.11 г. |
1.65%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.14 г. |
2.4%
|
| Аспарагиновая | 0.16 г. |
1.30%
|
| Валин | 0.14 г. |
5.6%
|
| Гистидин | 71 мг. |
3.4%
|
| Глицин | 0.12 г. |
3.5%
|
| Глутаминовая | 0.97 г. |
7.2%
|
| Изолейцин | 0.11 г. |
5.7%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.21 г. |
4.5%
|
| Лизин | 85 мг. |
2.1%
|
| Метионин | 48 мг. |
2.7%
|
| Пролин | 0.32 г. |
7.1%
|
| Серин | 0.15 г. |
1.75%
|
| Тирозин | 90 мг. |
2.0%
|
| Треонин | 89 мг. |
3.7%
25
50
75
|
| Триптофан | 48 мг. |
6.0%
|
| Фенилаланин | 0.15 г. |
3.3%
|
| Цистин | 71 мг. |
3.9%
|
Булгур вареный на воде (каша) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 41 мг. |
0.21%
25
50
75
|
- Каприловая кислота 8:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 37 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 2.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах булгура вареного на воде (каша): Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Булгур вареный на воде (каша) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 31 мг. |
84%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 30 мг.
- Омега-9 30 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах булгура вареного на воде (каша): Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Булгур вареный на воде (каша) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 98 мг. |
1.63%
|
- Омега-6 98 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 4.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 94 мг.
В 100 г. булгура вареного на воде (каша) содержится:
98 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,6% от суточной нормы.
98 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах булгура вареного на воде (каша): Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Булгур вареный на воде (каша) - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 4.5 г. |
11%
25
50
75
|
| Сахара | 0.10 г. |
0.40%
|
Собираем данные о углеводах булгура вареного на воде (каша): Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Булгур вареный на воде (каша) - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах булгура вареного на воде (каша): Фитостеролы, Холестерин.
Булгур вареный на воде (каша) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах булгура вареного на воде (каша): BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.