Брюссельская капуста вареная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) брюссельской капусты вареной

Польза и вред брюссельской капусты вареной

Брюссельская капуста вареная

Польза брюссельской капусты вареной

Брюссельская капуста вареная богата пищевыми волокнами, которые поддерживают нормальную работу кишечника и помогают контролировать уровень глюкозы. Она содержит витамин C и фолат (витамин B9), важные для иммунной системы и деления клеток, а также витамин K, участвующий в свертывании крови и поддержке костей. Минералы, такие как калий и марганец, способствуют нормальной работе сердца и обмену веществ. Антиоксиданты (например, глюкозинолаты и их продукты распада) помогают снижать окислительный стресс. Низкая калорийность и умеренное содержание белка делают продукт полезным при контроле массы тела.

Вред брюссельской капусты вареной

У чувствительных людей возможны вздутие и газообразование из‑за ферментируемой клетчатки и олигосахаридов. Высокое содержание витамина K может влиять на действие антикоагулянтов (например, варфарина), поэтому при такой терапии важно стабильное потребление и консультация врача. При синдромах раздраженного кишечника или непереносимости FODMAP следует ограничивать порции. У людей с заболеваниями щитовидной железы избыток крестоцветных в сыром виде может снижать усвоение йода, но варка уменьшает этот эффект. Чрезмерное употребление способно вызывать дискомфорт в животе и нарушать баланс рациона.

Брюссельская капуста вареная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. брюссельской капусты вареной.

В 100 граммах брюссельской капусты вареной содержится:

  • 2,6 г. белков, что составляет 3,4% от суточной нормы;
  • 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
  • 7,1 г. углеводов, что составляет 2,3% от суточной нормы.
Брюссельская капуста вареная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Брюссельская капуста вареная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. брюссельской капусты вареной.
В 100 граммах брюссельской капусты вареной содержится 36 кКал, что составляет 1,6% от суточной нормы.

Брюссельская капуста вареная - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.11 мг.
8.9% 25 50 75
Витамин B2 80 мкг.
6.2%
Витамин B3, PP, ниацин 0.61 мг.
3.8%
Витамин B4 41 мг.
8.1%
Витамин B5 0.25 мг.
5.0%
Витамин B6 0.18 мг.
14%
Витамин B9 60 мкг.
15%
Витамин C 62 мг.
69% 25 50 75
Витамин A, ретинол 39 мкг.
4.3%
Бета-каротин 0.47 мг.
9.3%
Витамин E 0.43 мг.
2.9%
Витамин K, филлохинон 0.14 мг.
117%
Собираем данные о витаминах брюссельской капусты вареной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Брюссельская капуста вареная - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.32 г.
6.7% 25 50 75
Кальций 36 мг.
3.6%
Магний 20 мг.
5.0%
Натрий 21 мг.
1.62%
Фосфор 56 мг.
8.0%
Железо 1.20 мг.
12%
Марганец 0.23 мг.
9.9%
Медь 83 мкг.
9.2% 25 50 75
Селен 1.50 мкг.
2.7%
Цинк 0.33 мг.
3.0%
Собираем данные о минералах брюссельской капусты вареной: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Брюссельская капуста вареная - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аргинин 0.15 г.
2.5% 25 50 75
Валин 0.12 г.
4.7%
Гистидин 57 мг.
2.7%
Изолейцин 0.10 г.
5.0%
Лейцин 0.11 г.
2.5%
Лизин 0.12 г.
2.8%
Метионин 24 мг.
1.33%
Треонин 91 мг.
3.8% 25 50 75
Триптофан 28 мг.
3.5%
Фенилаланин 74 мг.
1.68%
Цистин 16 мг.
0.89%
Собираем данные о аминокислотах брюссельской капусты вареной: Аланин, Аспарагиновая, Глицин, Глутаминовая, Пролин, Серин, Тирозин.

Брюссельская капуста вареная - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.10 г.
0.51% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах брюссельской капусты вареной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Брюссельская капуста вареная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 38 мг.
0.10% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах брюссельской капусты вареной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Брюссельская капуста вареная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.25 г.
4.2%
В 100 г. брюссельской капусты вареной содержится:
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,2% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах брюссельской капусты вареной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Брюссельская капуста вареная - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.6 г.
6.5% 25 50 75
Сахара 1.74 г.
7.0%
Собираем данные о углеводах брюссельской капусты вареной: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Брюссельская капуста вареная - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах брюссельской капусты вареной: Фитостеролы, Холестерин.

Брюссельская капуста вареная - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах брюссельской капусты вареной: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK