Польза и вред баклажанов с помидорами
Польза баклажанов с помидорами
Баклажаны с помидорами низкокалорийны и богаты пищевыми волокнами, которые поддерживают чувство сытости и нормальную работу кишечника. Помидоры дают витамин C и каротиноиды (в том числе ликопин), действующие как антиоксиданты, а баклажаны содержат полифенолы, включая насунин, помогающие защищать клетки от окислительного стресса. Калий и магний в овощах поддерживают водно‑электролитный баланс, а фолат и витамин K участвуют в обмене веществ и свёртывании крови. Комбинация овощей дополнительно повышает потребление калия и клетчатки при низком содержании жиров и натрия.
Вред баклажанов с помидорами
Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на паслёновые. У чувствительных людей кислоты помидоров могут вызывать изжогу или усиление симптомов ГЭРБ. Баклажаны и помидоры содержат соланин и томатин в низких количествах; при избыточном потреблении или употреблении недозрелых плодов возможен дискомфорт в желудке. Высокое содержание калия может быть нежелательно при тяжёлой почечной недостаточности (по назначению врача ограничивают). При приготовлении с избытком соли или масла повышается нагрузка натрием и калорийность, что сводит на нет диетическую пользу.
Баклажаны с помидорами - пищевая ценность
Баклажаны с помидорами - калорийность
- Калории н./д.
Баклажаны с помидорами - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Баклажаны с помидорами - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Баклажаны с помидорами - аминокислоты
Баклажаны с помидорами - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Баклажаны с помидорами - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|