Польза и вред соевого молока
Польза соевого молока
Соевое молоко — растительный источник белка с полноценным аминокислотным составом, содержит изофлавоны (растительные соединения с умеренной антиоксидантной активностью), калий, магний и часто обогащается кальцием, витамином D и B12, что поддерживает кости и кроветворение при отсутствии лактозы и холестерина; низкое содержание насыщенных жиров помогает рациону с контролем липидов и подходит людям с непереносимостью лактозы и веганам.
Вред соевого молока
Возможны аллергические реакции у людей с аллергией на сою; изофлавоны могут взаимодействовать с гормонозаместительной терапией и препаратами для щитовидной железы, поэтому при заболеваниях щитовидной железы и приёме левотироксина важно разносить употребление по времени; добавленный сахар в некоторых версиях повышает калорийность и нагрузку на обмен углеводов; избыток может вызвать вздутие и дискомфорт из-за олигосахаридов; детям раннего возраста и беременным стоит выбирать продукты без добавленных сахаров и консультироваться при наличии ограничений.
Соевое молоко - пищевая ценность
В 100 граммах соевого молока содержится:
- 2,9 г. белков, что составляет 3,9% от суточной нормы;
- 2,0 г. жиров, что составляет 2,4% от суточной нормы;
- 3,5 г. углеводов, что составляет 1,1% от суточной нормы.
Соевое молоко - калорийность
- Калории 45 кКал.
Соевое молоко - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 62 мкг. |
5.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.20 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.3 мг. |
21%
|
| Витамин B6 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 32 мкг. |
8.0%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.08 мкг. |
45%
|
| Витамин C | 7.2 мг. |
8.0%
|
| Витамин D, кальциферол | 1.20 мкг. |
8.0%
25
50
75
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 1.20 мкг. |
16%
|
| Витамин E | 2.5 мг. |
17%
|
- Витамины водорастворимые 11 мг.
- Витамины жирорастворимые 2.5 мг.
Соевое молоко - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.14 г. |
3.0%
25
50
75
|
| Кальций | 0.14 г. |
14%
|
| Натрий | 50 мг. |
3.8%
|
| Железо | 0.49 мг. |
4.9%
|
| Медь | 0.12 мг. |
14%
|
| Селен | 2.3 мкг. |
4.2%
|
| Цинк | 0.24 мг. |
2.2%
|
- Макроэлементы 0.33 г.
- Микроэлементы 0.86 мг.
Соевое молоко - аминокислоты
Соевое молоко - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Соевое молоко - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Соевое молоко - полиненасыщенные жирные кислоты
Соевое молоко - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 0.40 г. |
1%
25
50
75
|
| Сахара | 2.5 г. |
10%
|