Фасоль стручковая – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) фасоли стручковой

Польза и вред фасоли стручковой

Фасоль стручковая

Польза фасоли стручковой

Стручковая фасоль низкокалорийна и богата пищевыми волокнами, которые поддерживают чувство сытости и нормальную работу кишечника. Содержит витамин C и фолат, важные для иммунитета и кроветворения, а также витамин K, участвующий в свертывании крови и здоровье костей. Калий способствует поддержанию нормального артериального давления, магний и марганец участвуют в обмене веществ. Небольшое количество растительного белка помогает покрывать суточную потребность, а каротиноиды и полифенолы действуют как антиоксиданты, защищая клетки от окислительного стресса.

Вред фасоли стручковой

Сырая стручковая фасоль может содержать природные антинутриенты (например, лектины), вызывающие дискомфорт в животе; термическая обработка снижает их. У чувствительных людей возможны метеоризм и вздутие из‑за клетчатки; при синдроме раздраженного кишечника рекомендуется индивидуальная переносимость и умеренные порции. При приеме антикоагулянтов высокое содержание витамина K требует стабильного рациона и согласования с врачом. Аллергия на бобовые встречается редко, но возможна. Чрезмерное употребление может привести к нарушению пищеварения и дефициту некоторых минералов из‑за связывания их фитатами.

Фасоль стручковая - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. фасоли стручковой.

В 100 граммах фасоли стручковой содержится:

  • 1,8 г. белков, что составляет 2,4% от суточной нормы;
  • 0,2 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
  • 7,0 г. углеводов, что составляет 2,2% от суточной нормы.
Фасоль стручковая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Фасоль стручковая - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. фасоли стручковой.
В 100 граммах фасоли стручковой содержится 31 кКал, что составляет 1,3% от суточной нормы.

Фасоль стручковая - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 82 мкг.
6.8% 25 50 75
Витамин B2 0.10 мг.
8.0%
Витамин B3, PP, ниацин 0.73 мг.
4.6%
Витамин B4 15 мг.
3.1%
Витамин B5 0.23 мг.
4.5%
Витамин B6 0.14 мг.
11%
Витамин B9 33 мкг.
8.3%
Витамин C 12 мг.
14% 25 50 75
Витамин A, ретинол 35 мкг.
3.9%
Бета-каротин 0.38 мг.
7.6%
Альфа-каротин 69 мкг.
1.38%
Витамин E 0.41 мг.
2.8%
Витамин K, филлохинон 43 мкг.
36%
Собираем данные о витаминах фасоли стручковой: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Фасоль стручковая - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.21 г.
4.5% 25 50 75
Кальций 37 мг.
3.7%
Магний 25 мг.
6.3%
Натрий 6.0 мг.
0.46%
Фосфор 38 мг.
5.4%
Железо 1.03 мг.
10%
Марганец 0.22 мг.
9.4%
Медь 69 мкг.
7.7% 25 50 75
Селен 0.60 мкг.
1.09%
Фтор 19 мкг.
0.48%
Цинк 0.24 мг.
2.2%
Собираем данные о минералах фасоли стручковой: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Фасоль стручковая - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 84 мг.
1.27% 25 50 75
Аргинин 73 мг.
1.20%
Аспарагиновая 0.26 г.
2.1%
Валин 90 мг.
3.6%
Гистидин 34 мг.
1.62%
Глицин 65 мг.
1.86%
Глутаминовая 0.19 г.
1.38%
Изолейцин 66 мг.
3.3% 25 50 75
Лейцин 0.11 г.
2.4%
Лизин 88 мг.
2.1%
Метионин 22 мг.
1.22%
Пролин 68 мг.
1.51%
Серин 99 мг.
1.19%
Тирозин 42 мг.
0.96%
Треонин 79 мг.
3.3% 25 50 75
Триптофан 19 мг.
2.4%
Фенилаланин 67 мг.
1.52%
Цистин 18 мг.
1%

Фасоль стручковая - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 50 мг.
0.25% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах фасоли стручковой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Фасоль стручковая - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 8.0 мг.
22% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах фасоли стручковой: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Фасоль стручковая - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.11 г.
1.88%
В 100 г. фасоли стручковой содержится:
0.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,9% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах фасоли стручковой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Фасоль стручковая - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.7 г.
6.8% 25 50 75
Сахара 3.3 г.
13%
Собираем данные о углеводах фасоли стручковой: Галактоза, Лактоза, Мальтоза.

Фасоль стручковая - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах фасоли стручковой: Фитостеролы, Холестерин.

Фасоль стручковая - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах фасоли стручковой: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: