Польза и вред фасоли стручковой отварной
Польза фасоли стручковой отварной
Источник пищевых волокон, витаминов K, C, фолатов и минералов (калий, марганец). Низкокалорийна, содержит немного растительного белка. Клетчатка поддерживает работу кишечника и помогает контролировать уровень глюкозы и холестерина. Антиоксиданты (каротиноиды, флавоноиды) защищают клетки от окислительного стресса. Низкое содержание натрия и умеренное количество калия благоприятны для сердечно‑сосудистой системы при сбалансированном рационе.
Вред фасоли стручковой отварной
Недоваренные стручки могут содержать остатки лектины, вызывающие тошноту и вздутие; полноценная термическая обработка снижает риск. У чувствительных людей возможны метеоризм и дискомфорт из‑за клетчатки; при СРК и в период обострения ЖКТ‑заболеваний порции стоит ограничивать. При почечной недостаточности из‑за калия необходим контроль количества. Возможна индивидуальная непереносимость и перекрёстные аллергические реакции на бобовые.
Фасоль стручковая отварная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. фасоли стручковой отварной.
В 100 граммах фасоли стручковой отварной содержится:
- 1,9 г. белков, что составляет 2,5% от суточной нормы;
- 0,3 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
- 7,9 г. углеводов, что составляет 2,5% от суточной нормы.
Фасоль стручковая отварная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Фасоль стручковая отварная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. фасоли стручковой отварной.
- Калории 35 кКал.
В 100 граммах фасоли стручковой отварной содержится 35 кКал, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Фасоль стручковая отварная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 74 мкг. |
6.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 97 мкг. |
7.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.61 мг. |
3.8%
|
| Витамин B4 | 17 мг. |
3.4%
|
| Витамин B5 | 74 мкг. |
1.48%
|
| Витамин B6 | 56 мкг. |
4.3%
|
| Витамин B9 | 33 мкг. |
8.3%
|
| Витамин C | 9.7 мг. |
11%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 32 мкг. |
3.6%
|
| Бета-каротин | 0.38 мг. |
7.6%
|
| Витамин E | 0.46 мг. |
3.2%
|
| Витамин K, филлохинон | 48 мкг. |
40%
|
- Витамины водорастворимые 28 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.92 мг.
Собираем данные о витаминах фасоли стручковой отварной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Фасоль стручковая отварная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.15 г. |
3.1%
25
50
75
|
| Кальций | 44 мг. |
4.4%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 1 мг. |
77%
|
| Фосфор | 29 мг. |
4.1%
|
| Железо | 0.65 мг. |
6.5%
|
| Марганец | 0.29 мг. |
12%
|
| Медь | 57 мкг. |
6.3%
25
50
75
|
| Селен | 0.20 мкг. |
0.36%
|
| Цинк | 0.25 мг. |
2.3%
|
- Макроэлементы 0.24 г.
- Микроэлементы 1.24 мг.
Фасоль стручковая отварная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 87 мг. |
1.32%
25
50
75
|
| Аргинин | 76 мг. |
1.25%
|
| Аспарагиновая | 0.27 г. |
2.2%
|
| Валин | 93 мг. |
3.7%
|
| Гистидин | 35 мг. |
1.67%
|
| Глицин | 68 мг. |
1.94%
|
| Глутаминовая | 0.19 г. |
1.43%
|
| Изолейцин | 69 мг. |
3.5%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.12 г. |
2.5%
|
| Лизин | 91 мг. |
2.2%
|
| Метионин | 23 мг. |
1.28%
|
| Пролин | 70 мг. |
1.56%
|
| Серин | 0.10 г. |
1.24%
|
| Тирозин | 44 мг. |
1%
|
| Треонин | 82 мг. |
3.4%
25
50
75
|
| Триптофан | 20 мг. |
2.5%
|
| Фенилаланин | 69 мг. |
1.57%
|
| Цистин | 18 мг. |
1%
|
Фасоль стручковая отварная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 62 мг. |
0.31%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 53 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 9.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах фасоли стручковой отварной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Фасоль стручковая отварная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 12 мг. |
32%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 11 мг.
- Омега-9 11 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах фасоли стручковой отварной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Фасоль стручковая отварная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.15 г. |
2.4%
|
- Омега-6 0.15 г.
- Линоленовая кислота 18:3 89 мг.
- Линолевая кислота 18:2 56 мг.
В 100 г. фасоли стручковой отварной содержится:
0.15 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы.
0.15 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах фасоли стручковой отварной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Фасоль стручковая отварная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.2 г. |
8.0%
25
50
75
|
| Сахара | 3.6 г. |
15%
|
Собираем данные о углеводах фасоли стручковой отварной: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Фасоль стручковая отварная - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах фасоли стручковой отварной: Фитостеролы, Холестерин.
Фасоль стручковая отварная - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах фасоли стручковой отварной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.