Фасоль черная сухая – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) фасоли черной сухой

Польза и вред фасоли черной сухой

Фасоль черная сухая

Польза фасоли черной сухой

Источник растительного белка с полноценным набором аминокислот, богат пищевыми волокнами, поддерживающими чувство сытости и нормальную работу кишечника. Содержит комплекс медленноусвояемых углеводов с низкой гликемической нагрузкой, что помогает более ровному уровню глюкозы в крови. Обеспечивает железо, магний, калий, фолат (фолиевую кислоту) и полифенольные антиоксиданты, которые участвуют в кроветворении, поддержке нервной и сердечно‑сосудистой систем и защите клеток от окислительного стресса. При замачивании и полноценной термообработке снижается содержание антинутриентов и улучшается усвояемость.

Вред фасоли черной сухой

Сырая или недоваренная фасоль может содержать лектины (в частности, фитогемагглютинин), способные вызвать тошноту, боль в животе и диарею; необходима тщательная варка. Пищевые волокна и олигосахариды у чувствительных людей провоцируют метеоризм; постепенное введение и замачивание помогают снизить дискомфорт. Высокое содержание калия ограничивает употребление при хронической болезни почек и гиперкалиемии; при подагре и камнях, связанных с пуриновым обменом, возможны индивидуальные ограничения. Бобовые могут усиливать симптомы синдрома раздраженного кишечника; при индивидуальной непереносимости, аллергии на бобовые или при строгих диетах, назначенных врачом, следует ограничить или избегать продукта.

Фасоль черная сухая - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. фасоли черной сухой.

В 100 граммах фасоли черной сухой содержится:

  • 21,6 г. белков, что составляет 28,8% от суточной нормы;
  • 1,4 г. жиров, что составляет 1,7% от суточной нормы;
  • 62,4 г. углеводов, что составляет 20,1% от суточной нормы.
Более всего фасоль черная сухая содержит: углеводов - 62,4 г., белков - 21,6 г.
Фасоль черная сухая содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Фасоль черная сухая - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. фасоли черной сухой.
В 100 граммах фасоли черной сухой содержится 341 кКал, что составляет 14,8% от суточной нормы.

Фасоль черная сухая - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.90 мг.
75% 25 50 75
Витамин B2 0.19 мг.
15%
Витамин B3, PP, ниацин 1.96 мг.
12%
Витамин B4 66 мг.
13%
Витамин B5 0.90 мг.
18%
Витамин B6 0.29 мг.
22%
Витамин B9 0.44 мг.
111%
Витамин E 0.21 мг.
1.44% 25 50 75
Витамин K, филлохинон 5.6 мкг.
4.7%
Собираем данные о витаминах фасоли черной сухой: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Фасоль черная сухая - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 1.48 г.
32% 25 50 75
Кальций 0.12 г.
12%
Магний 0.17 г.
43%
Натрий 5.0 мг.
0.39%
Фосфор 0.35 г.
50%
Железо 5.0 мг.
50%
Марганец 1.06 мг.
46%
Медь 0.84 мг.
93% 25 50 75
Селен 3.2 мкг.
5.8%
Цинк 3.7 мг.
33%
Собираем данные о минералах фасоли черной сухой: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Фасоль черная сухая - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.91 г.
14% 25 50 75
Аргинин 1.34 г.
22%
Аспарагиновая 2.6 г.
21%
Валин 1.13 г.
45%
Гистидин 0.60 г.
29%
Глицин 0.84 г.
24%
Глутаминовая 3.3 г.
24%
Изолейцин 0.95 г.
48% 25 50 75
Лейцин 1.73 г.
38%
Лизин 1.48 г.
36%
Метионин 0.33 г.
18%
Пролин 0.92 г.
20%
Серин 1.18 г.
14%
Тирозин 0.61 г.
14%
Треонин 0.91 г.
38% 25 50 75
Триптофан 0.26 г.
32%
Фенилаланин 1.17 г.
27%
Цистин 0.24 г.
13%

Фасоль черная сухая - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.37 г.
1.83% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах фасоли черной сухой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Фасоль черная сухая - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.12 г.
0.33% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах фасоли черной сухой: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Фасоль черная сухая - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.61 г.
10%
В 100 г. фасоли черной сухой содержится:
0.61 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 10% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах фасоли черной сухой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Фасоль черная сухая - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 16 г.
39% 25 50 75
Сахара 2.1 г.
8.5%
Собираем данные о углеводах фасоли черной сухой: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Фасоль черная сухая - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах фасоли черной сухой: Фитостеролы, Холестерин.

Фасоль черная сухая - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.8 г.
25% 25 50 75
Креатин 2.5 г.
63%
Собираем данные о других нутриентах фасоли черной сухой: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: