Бобы свежие – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) бобов свежих

Польза и вред бобов свежих

Бобы свежие

Польза бобов свежих

Свежие бобы — источник растительного белка, пищевых волокон и сложных углеводов, что поддерживает сытость и нормальную работу кишечника. Они содержат фолат, калий, магний, железо и цинк, важные для кроветворения, нервной системы и обмена веществ. Антиоксиданты (полифенолы) помогают защищать клетки от окислительного стресса. Низкое содержание жиров и умеренная калорийность делают их подходящими для рационов с контролем веса и уровня глюкозы, а резистентный крахмал способствует здоровью микробиоты кишечника.

Вред бобов свежих

У некоторых людей бобовые вызывают метеоризм и дискомфорт из‑за ферментируемых волокон (FODMAP); уменьшить риск помогает постепенное введение в рацион. Возможны аллергические реакции. При дефиците фермента Г6ФД употребление бобов (в частности, бакских/конских) может спровоцировать фавизм — острый гемолиз; таким людям они противопоказаны. При заболеваниях ЖКТ в фазе обострения, синдроме раздраженного кишечника и при строгих диетах с низким FODMAP количество следует ограничить. Сырая или недостаточно термически обработанная кожура может усиливать газообразование; избыток в рационе смещает баланс белков и может вызывать дефицит других нутриентов.

Бобы свежие - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. бобов свежих.

В 100 граммах бобов свежих содержится:

  • 26,1 г. белков, что составляет 34,8% от суточной нормы;
  • 1,5 г. жиров, что составляет 1,8% от суточной нормы;
  • 58,3 г. углеводов, что составляет 18,8% от суточной нормы.
Более всего бобы свежие содержит: углеводов - 58,3 г., белков - 26,1 г.
Бобы свежие содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Бобы свежие - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. бобов свежих.
В 100 граммах бобов свежих содержится 341 кКал, что составляет 14,8% от суточной нормы.

Бобы свежие - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.56 мг.
46% 25 50 75
Витамин B2 0.33 мг.
26%
Витамин B3, PP, ниацин 2.8 мг.
18%
Витамин B4 96 мг.
19%
Витамин B5 0.98 мг.
20%
Витамин B6 0.37 мг.
28%
Витамин B9 0.42 мг.
106%
Витамин C 1.40 мг.
1.56% 25 50 75
Витамин A, ретинол 3.0 мкг.
0.33%
Бета-каротин 32 мкг.
0.64%
Витамин E 50 мкг.
0.34%
Витамин K, филлохинон 9.0 мкг.
7.5%
Собираем данные о витаминах бобов свежих: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Бобы свежие - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 1.06 г.
23% 25 50 75
Кальций 0.10 г.
10%
Магний 0.19 г.
48%
Натрий 13 мг.
1%
Фосфор 0.42 г.
60%
Железо 6.7 мг.
67%
Марганец 1.63 мг.
71%
Медь 0.82 мг.
92% 25 50 75
Селен 8.2 мкг.
15%
Цинк 3.1 мг.
29%
Собираем данные о минералах бобов свежих: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Бобы свежие - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.07 г.
16% 25 50 75
Аргинин 2.4 г.
40%
Аспарагиновая 2.9 г.
24%
Валин 1.16 г.
46%
Гистидин 0.66 г.
32%
Глицин 1.10 г.
31%
Глутаминовая 4.4 г.
33%
Изолейцин 1.05 г.
53% 25 50 75
Лейцин 1.96 г.
43%
Лизин 1.67 г.
41%
Метионин 0.21 г.
12%
Пролин 1.10 г.
24%
Серин 1.20 г.
14%
Тирозин 0.83 г.
19%
Треонин 0.93 г.
39% 25 50 75
Триптофан 0.25 г.
31%
Фенилаланин 1.10 г.
25%
Цистин 0.33 г.
19%

Бобы свежие - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.24 г.
1.21% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах бобов свежих: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Бобы свежие - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.30 г.
0.81% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах бобов свежих: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Бобы свежие - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.63 г.
10%
В 100 г. бобов свежих содержится:
0.63 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 10% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах бобов свежих: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Бобы свежие - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 25 г.
63% 25 50 75
Сахара 5.7 г.
23%
Собираем данные о углеводах бобов свежих: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Бобы свежие - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 0.12 г.
7.1% 25 50 75
Собираем данные о стеролах бобов свежих: Холестерин.

Бобы свежие - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.2 г.
28% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 3.7 г.
93%
Собираем данные о других нутриентах бобов свежих: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: