Говяжья шея - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. говяжьей шеи.
В 100 граммах говяжьей шеи содержится:
- 19,4 г. белков, что составляет 25,8% от суточной нормы;
- 11,5 г. жиров, что составляет 13,6% от суточной нормы;
Более всего говяжья шея содержит: белков - 19,4 г., жиров - 11,5 г.
Говяжья шея не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Говяжья шея - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. говяжьей шеи.
- Калории 181 г.
В 100 граммах говяжьей шеи содержится 181 кКал, что составляет 7,9% от суточной нормы.
Говяжья шея - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 58 мкг. |
4.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.11 мг. |
8.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.7 мг. |
17%
|
| Витамин B5 | 0.25 мг. |
5.1%
|
| Витамин B6 | 0.18 мг. |
13%
|
| Витамин B12, кобаламин | 2.1 мкг. |
86%
|
| Витамин A, ретинол | 8.0 мкг. |
0.89%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.20 мкг. |
1.33%
25
50
75
|
| Витамин D3 | 0.20 мкг. |
1.23%
|
| Витамин E | 0.57 мг. |
3.9%
|
- Витамины водорастворимые 3.3 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.58 мг.
Собираем данные о витаминах говяжьей шеи: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Говяжья шея - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.30 г. |
6.3%
25
50
75
|
| Кальций | 6.0 мг. |
0.60%
|
| Магний | 19 мг. |
4.8%
|
| Натрий | 53 мг. |
4.1%
|
| Фосфор | 0.17 г. |
24%
|
| Железо | 1.89 мг. |
19%
|
| Марганец | 8.0 мкг. |
0.35%
|
| Медь | 69 мкг. |
7.7%
25
50
75
|
| Селен | 1.40 мкг. |
2.5%
|
| Цинк | 4.4 мг. |
40%
|
- Макроэлементы 0.54 г.
- Микроэлементы 6.4 мг.
Говяжья шея - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.56 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.97 г. |
32%
|
| Валин | 1.32 г. |
53%
|
| Гистидин | 1.08 г. |
51%
|
| Глицин | 1.63 г. |
47%
|
| Глутаминовая | 4.2 г. |
31%
|
| Изолейцин | 1.25 г. |
62%
|
| Лейцин | 2.3 г. |
49%
25
50
75
|
| Лизин | 2.4 г. |
58%
|
| Метионин | 0.99 г. |
55%
|
| Пролин | 0.96 г. |
21%
|
| Серин | 1.05 г. |
13%
|
| Тирозин | 1.01 г. |
23%
|
| Треонин | 1.09 г. |
45%
|
| Триптофан | 0.31 г. |
39%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 1.17 г. |
26%
|
Собираем данные о аминокислотах говяжьей шеи: Аспарагиновая, Цистин.
Говяжья шея - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 4.6 г. |
23%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 13 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 5.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 5.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 6.0 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 1 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.25 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.2 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.79 г.
- Трансжиры 0.31 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах говяжьей шеи: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Говяжья шея - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 4.0 г. |
11%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 10 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 3.7 г.
- Омега-9 3.7 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.31 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах говяжьей шеи: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Говяжья шея - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.13 г. |
11%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.32 г. |
5.3%
|
- Омега-3 0.13 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 90 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 26 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 16 мг.
- Омега-6 0.32 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 2.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 92 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.20 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
- Арахидоновая кислота 20:4 24 мг.
В 100 г. говяжьей шеи содержится:
0.13 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы;
0.32 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,3% от суточной нормы.
0.13 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы;
0.32 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,3% от суточной нормы.
Говяжья шея - углеводы
Собираем данные о углеводах говяжьей шеи: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Говяжья шея - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 61 мг. |
24%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах говяжьей шеи: Фитостеролы.
Говяжья шея - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.8 г. |
32%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 4.6 г. |
115%
|
Собираем данные о других нутриентах говяжьей шеи: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.