Говяжья печень - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. говяжьей печени.
В 100 граммах говяжьей печени содержится:
- 20,4 г. белков, что составляет 27,1% от суточной нормы;
- 3,6 г. жиров, что составляет 4,3% от суточной нормы;
- 3,9 г. углеводов, что составляет 1,3% от суточной нормы.
Более всего говяжья печень содержит: белков - 20,4 г.
Говяжья печень не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Говяжья печень - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. говяжьей печени.
- Калории 135 г.
В 100 граммах говяжьей печени содержится 135 кКал, что составляет 5,9% от суточной нормы.
Говяжья печень - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.19 мг. |
16%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 2.8 мг. |
212%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 13 мг. |
82%
|
| Витамин B4 | 0.33 г. |
67%
|
| Витамин B5 | 7.2 мг. |
143%
|
| Витамин B6 | 1.08 мг. |
83%
|
| Витамин B9 | 0.29 мг. |
73%
|
| Витамин B12, кобаламин | 59 мкг. |
2 471%
25
50
75
|
| Витамин C | 1.30 мг. |
1.44%
|
| Витамин A, ретинол | 5.0 мг. |
552%
|
| Бета-каротин | 0.23 мг. |
4.6%
|
| Альфа-каротин | 11 мкг. |
0.22%
|
| Витамин D, кальциферол | 1.20 мкг. |
8.0%
|
| Витамин D3 | 1.20 мкг. |
7.4%
|
| Витамин E | 0.38 мг. |
2.6%
25
50
75
|
| Витамин K, филлохинон | 3.1 мкг. |
2.6%
|
- Витамины водорастворимые 0.36 г.
- Витамины жирорастворимые 5.6 мг.
Собираем данные о витаминах говяжьей печени: Витамин B7, Н, биотин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Говяжья печень - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.31 г. |
6.7%
25
50
75
|
| Кальций | 5.0 мг. |
0.50%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 69 мг. |
5.3%
|
| Фосфор | 0.39 г. |
55%
|
| Железо | 4.9 мг. |
49%
|
| Марганец | 0.31 мг. |
13%
|
| Медь | 9.8 мг. |
1 084%
25
50
75
|
| Селен | 40 мкг. |
72%
|
| Цинк | 4.0 мг. |
36%
|
- Макроэлементы 0.79 г.
- Микроэлементы 19 мг.
Говяжья печень - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.16 г. |
18%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.24 г. |
20%
|
| Аспарагиновая | 1.93 г. |
16%
|
| Валин | 1.26 г. |
50%
|
| Гистидин | 0.63 г. |
30%
|
| Глицин | 1.16 г. |
33%
|
| Глутаминовая | 2.6 г. |
19%
|
| Изолейцин | 0.97 г. |
48%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.91 г. |
42%
|
| Лизин | 1.61 г. |
39%
|
| Метионин | 0.54 г. |
30%
|
| Пролин | 0.96 г. |
21%
|
| Серин | 0.91 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.81 г. |
18%
|
| Треонин | 0.87 г. |
36%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.26 г. |
33%
|
| Фенилаланин | 1.08 г. |
25%
|
| Цистин | 0.38 г. |
21%
|
Говяжья печень - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.20 г. |
6.0%
25
50
75
|
- Бегеновая кислота 22:0 9.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 15 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.31 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.86 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах говяжьей печени: Арахиновая кислота 20:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Говяжья печень - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.47 г. |
1.26%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 7.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.42 г.
- Омега-9 0.42 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 36 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах говяжьей печени: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Говяжья печень - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 7.0 мг. |
0.56%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.33 г. |
5.6%
|
- Омега-3 7.0 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 7.0 мг.
- Омега-6 0.33 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 10 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 16 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.30 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 9.0 мг.
В 100 г. говяжьей печени содержится:
7.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы;
0.33 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,6% от суточной нормы.
7.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы;
0.33 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах говяжьей печени: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Арахидоновая кислота 20:4.
Говяжья печень - углеводы
Собираем данные о углеводах говяжьей печени: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Говяжья печень - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.28 г. |
110%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах говяжьей печени: Фитостеролы.
Говяжья печень - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.1 г. |
28%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 2.9 г. |
74%
|
Собираем данные о других нутриентах говяжьей печени: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.