Кефир - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кефира.
В 100 граммах кефира содержится:
- 3,8 г. белков, что составляет 5,1% от суточной нормы;
- 0,9 г. жиров, что составляет 1,1% от суточной нормы;
- 4,5 г. углеводов, что составляет 1,4% от суточной нормы.
Кефир не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Кефир - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кефира.
- Калории 41 г.
В 100 граммах кефира содержится 41 кКал, что составляет 1,8% от суточной нормы.
Кефир - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 30 мкг. |
2.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.14 мг. |
10%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.15 мг. |
0.94%
|
| Витамин B4 | 15 мг. |
3.0%
|
| Витамин B5 | 0.39 мг. |
7.7%
|
| Витамин B6 | 58 мкг. |
4.5%
|
| Витамин B9 | 13 мкг. |
3.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.29 мкг. |
12%
25
50
75
|
| Витамин C | 0.20 мг. |
0.22%
|
| Витамин A, ретинол | 0.17 мг. |
19%
|
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг. |
6.7%
|
| Витамин D3 | 1 мкг. |
6.2%
|
| Витамин E | 20 мкг. |
0.14%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.10 мкг. |
83%
|
- Витамины водорастворимые 16 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.19 мг.
Собираем данные о витаминах кефира: Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Кефир - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.16 г. |
3.5%
25
50
75
|
| Кальций | 0.13 г. |
13%
|
| Магний | 12 мг. |
3.0%
|
| Натрий | 40 мг. |
3.1%
|
| Фосфор | 0.11 г. |
15%
|
| Железо | 40 мкг. |
0.40%
|
| Марганец | 5.0 мкг. |
0.22%
|
| Медь | 9.0 мкг. |
1%
25
50
75
|
| Селен | 3.6 мкг. |
6.5%
|
| Цинк | 0.46 мг. |
4.2%
|
- Макроэлементы 0.45 г.
- Микроэлементы 0.52 мг.
Кефир - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах кефира: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Кефир - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.67 г. |
3.3%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 2.0 мг.
- Каприловая кислота 8:0 8.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 21 мг.
- Капроновая кислота 6:0 18 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 29 мг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 29 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.11 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.31 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.12 г.
- Трансжиры 30 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кефира: Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0.
Кефир - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.30 г. |
0.80%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 4.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.27 г.
- Омега-9 0.27 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 20 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кефира: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Кефир - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 7.0 мг. |
0.56%
25
50
75
|
| Омега-6 | 48 мг. |
0.80%
|
- Омега-3 7.0 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 6.0 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 1 мг.
- Омега-6 48 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 6.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 42 мг.
В 100 г. кефира содержится:
7.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы;
48 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
7.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы;
48 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кефира: Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Кефир - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 4.6 г. |
18%
25
50
75
|
Кефир - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 5.0 мг. |
2.0%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах кефира: Фитостеролы.
Кефир - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах кефира: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.